專家：臘八粥里放什么要看體質(zhì)
不少人燒臘八粥往往會買回來一大堆原材料，只要認為是有營養(yǎng)的東西都買一點，糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、白果、紅棗等一股腦地倒入鍋里，熬出一鍋飄香撲鼻的臘八粥，然后男女老少每人一碗。其實，在東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任王長松看來，這種不分體質(zhì)隨意選取配料的吃法是有些問題的。
專家認為，飲食養(yǎng)生首先要講“性”。“性”是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。中醫(yī)學認為，人體分為8種體質(zhì)：平和體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、淤血體質(zhì)和氣郁體質(zhì)。不同體質(zhì)的人適宜選擇不同“性”的食物。
“大豆粥就不太適合氣虛體質(zhì)的人。因為大豆有下氣和涼血的功效，對于氣虛體質(zhì)的人群而言，胃氣和脾氣相對不足，所以大豆相對應該少吃一些。但也不代表完全不能吃，”專家補充，因為大豆的營養(yǎng)價值還是比較高的，所以適量吃一些對身體并沒有壞處。
再比如，雖然桂圓有補心安神、養(yǎng)血益脾之效，但濕熱體質(zhì)的人不宜在吃粥時放太多桂圓，否則可能會導致火氣上攻，或上呼吸道感染。
