節(jié)食減肥方法：食肉減肥法
病患危機(jī)：腎損傷、情緒低落
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 羅伯特 ·阿特金斯認(rèn)為，人們要想減肥，不能依靠一味拒絕肉類(lèi)來(lái)進(jìn)行，反而應(yīng)該多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，阿特金斯食譜也就是我們俗稱(chēng)的吃肉減肥法。只吃肉不吃飯的減肥法可以更耐饑餓，提高身體的新陳代謝，但是會(huì)造成腎臟的過(guò)度負(fù)擔(dān)，這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國(guó)1/3的成年人患上了腎臟疾病。吃肉減肥還容易引起血液中脂肪含量升高，對(duì)心臟健康十分不利，過(guò)多的脂肪攝入還會(huì)提高女性患乳腺癌的概率。而英國(guó)的一項(xiàng)科學(xué)研究還得出另一個(gè)結(jié)論——吃肉減肥會(huì)帶來(lái)情緒低落。
健康提醒：建議“新吃肉飲食法”
肉可以吃，吃肉的時(shí)候好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。保證攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)妨礙減肥。每天喝2升水，能有效改善因?yàn)槌赃^(guò)多肉帶來(lái)的身體缺水現(xiàn)象，緩解疲勞和便秘。吃大量的蔬菜，也能為身體補(bǔ)水、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
節(jié)食減肥方法：低熱量挨餓法
病患危機(jī)：貧血、低蛋白血癥
食素者確實(shí)更容易發(fā)生缺鐵性貧血！雖然植物性食物也能補(bǔ)鐵，但是吸收利用的效率比起動(dòng)物血、紅肉中的血紅素鐵就要差的遠(yuǎn)了。減肥好的食物結(jié)構(gòu)是，以碳水化合物供能為主，占總熱量的40%-50%，脂肪減少，蛋白質(zhì)要充足。如果食物結(jié)構(gòu)不對(duì)，或者熱量攝入減少，則可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血、低蛋白血癥等，表現(xiàn)為身體虛弱無(wú)力、頭暈、心悸、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降，嚴(yán)重的可引起暈厥，甚至影響呼吸和心跳。
健康提醒：育齡女性要特別注意補(bǔ)鐵
育齡女性出現(xiàn)缺鐵性貧血多是因?yàn)樵陆?jīng)過(guò)多丟失鐵造成的，是一種慢性失血，如果不加以重視，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥萎縮，毛發(fā)易脫落。建議女性平時(shí)不要全素食、偏食，多吃魚(yú)、蛋、瘦肉，多吃新鮮蔬菜和水果增加維生素C的攝入，忌喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的多酚類(lèi)物質(zhì)能減少鐵的吸收。
