(3)晚餐吃膩疾病多
據(jù)科學研究表明，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。而且攝人過多脂肪，還會使血脂升高。因此，營養(yǎng)專家建議，晚餐好以含纖維和碳水化合物的清淡食物為主，因為碳水化合物類食物可以在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，更有助于睡眠。
(4)餐后盡量少進食
有不少人喜歡在晚餐后吃些水果、甜食或者是油炸食品，把這些當作零食邊看電視邊吃，其實，這種習慣不利于消化。還有人喜歡在吃飯時飲酒，這更是壞習慣，因為過多的酒精在夜問會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好。因此，晚餐后盡量不要吃東西，以使食物充分消化，減輕腸胃負擔。
看來，吃晚餐是很有講究的。它與早餐一樣對身體健康起著至關重要的作用。針對多數(shù)晚上6點還在下班路上的工作一族來說，如果回家的路程遠，很可能在還未到家前，胃已經(jīng)敲鑼打鼓了，那么，你可以在下班時提前吃一點東西，比如一小塊蛋糕、面包或是水果，以減少胃的饑餓感，這樣在你回到家后，就會很自然地控制晚餐數(shù)量，從而吃得更加健康了。
健康小貼士
健康專家建議：晚上8點之后，好不要再吃任何東西，飲水除外。
長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，以增強記憶力。因此，推薦給腦力勞動者一個營養(yǎng)晚餐食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
