以腦補腦：不完全對。
動物大腦屬于高膽固醇食物，對人的腦部發(fā)育有一定幫助，但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發(fā)中風等心腦血管疾病。
專家認為，吃魚頭、魚肉更適合于補腦，因為魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均為人腦營養(yǎng)所必需。而魚腦優(yōu)于羊腦、牛腦、豬腦之處，還在于魚腦中富含可增強大腦思維記憶能力的DHA和EPA。日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“補腦”，可適當多吃。
以肝補肝：不科學。
專家指出，進食動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃動物肝臟來治病，不僅不能收到療效，甚至會引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。
但專家也指出，從中醫(yī)理論而言，肝能明目。那是因為豬肝含有豐富維生素A，維生素A有助于改善視力。適量進食動物肝臟，對于改善視力，是有一定幫助的。
以腎補腎：不科學。
對于“以腎補腎”，專家表示，很多人有著一定的誤解。對于人體而言，動物腎臟可以說是一種比較有營養(yǎng)的食物，因其腎小球細胞的維生素、礦物質含量比較高，適量進食對營養(yǎng)攝取有一定好處。
但是進食動物腎臟與進食動物肝臟一樣，并不能直接作用于人體。相反的，腎功能不全者，如尿毒癥患者，是限制營養(yǎng)攝取的。動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，可能加重腎臟的負擔，使腎功能進一步惡化。因此，專家認為，腎病患者不宜多吃動物腎臟等膽固醇高的食物。
