“以形補形” 亦損健康(4)

  以腦補腦:不完全對。

  動物大腦屬于高膽固醇食物,對人的腦部發(fā)育有一定幫助,但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言,過多食用高膽固醇食物會加重病情,甚至誘發(fā)中風等心腦血管疾病。

  專家認為,吃魚頭、魚肉更適合于補腦,因為魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等,均為人腦營養(yǎng)所必需。而魚腦優(yōu)于羊腦、牛腦、豬腦之處,還在于魚腦中富含可增強大腦思維記憶能力的DHA和EPA。日常食物中,核桃、黑芝麻等也有利于“補腦”,可適當多吃。

  以肝補肝:不科學。

  專家指出,進食動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟。尤其是肝病患者,如果寄希望于吃動物肝臟來治病,不僅不能收到療效,甚至會引起反作用。如脂肪肝,是脂肪代謝異常引起的肝病,病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷,這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。

  但專家也指出,從中醫(yī)理論而言,肝能明目。那是因為豬肝含有豐富維生素A,維生素A有助于改善視力。適量進食動物肝臟,對于改善視力,是有一定幫助的。

  以腎補腎:不科學。

  對于“以腎補腎”,專家表示,很多人有著一定的誤解。對于人體而言,動物腎臟可以說是一種比較有營養(yǎng)的食物,因其腎小球細胞的維生素、礦物質含量比較高,適量進食對營養(yǎng)攝取有一定好處。

  但是進食動物腎臟與進食動物肝臟一樣,并不能直接作用于人體。相反的,腎功能不全者,如尿毒癥患者,是限制營養(yǎng)攝取的。動物腎臟膽固醇含量高,過量進食,可能加重腎臟的負擔,使腎功能進一步惡化。因此,專家認為,腎病患者不宜多吃動物腎臟等膽固醇高的食物。

中醫(yī)養(yǎng)生 中醫(yī)食療 以形補形 
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