編者按：看著蛋糕店里面琳瑯滿目的各式蛋糕，各式甜點(diǎn)，是不是要流下口水呢?那么，你知道，在選擇購(gòu)買蛋糕甜品時(shí)，需要注意些什么嗎?美食吃完了，什么時(shí)間刷牙比較好呢?
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
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2、盡量不買酥皮蛋糕。
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些。
因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，好少用濃重的顏色。味道溫和自然好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。
