什么是西點 西點的種類和制作方法(8)

  質量標準

  規(guī)格:大小均勻,表面帶裂紋。

  色澤:桔黃色、不生、不糊。

  口味:綿軟香甜。

  組織:內部空膛。

  衛(wèi)生:無油泥,內部無充質。

  2.砂糖氣古(艮酥性氣古)

  口味酥脆,形狀有底帽之分,垅高,但中間沒有空隙,形狀有腰形、圓形、長條形等。

砂糖氣古(艮酥性氣古)

  原料配方:雞蛋500克 富強粉500克 砂糖500克 檸檬香精少量

  工藝流程 打料→成型→烘烤

  制作方法 (1)打料:先把雞蛋和砂糖溫熱攪拌達到40℃左右,而后下面攪拌。

  (2)成型:用錐形布袋裝上嘴子擠各種形狀,然后表面撒滿砂糖。

  (3)烘烤:擠完后在常溫下定皮,再入烤爐。用微火烤,爐溫100℃左右。

砂糖氣古(艮酥性氣古)烘烤法

  質量標準

  規(guī)格:大小均勻,垅高,底帽分明。

  色澤:表面乳白色,底部呈金黃色。

  口味:酥脆香甜。

  組織:內部呈小蜂窩。

  結語:日常我們能吃到的各種各樣的西點,都源自這5大類哦~不管是派還是糕點,西點都讓人覺得“甜甜蜜蜜”,不愧為女生愛吃的食物哦~

什么是西點 西式糕點 西點制作 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...