貴州養(yǎng)生堂：沈雁英講怎樣健康吃早飯

　　生活中我們常說不吃早飯容易的胃病，那么你們知道怎樣健康吃早飯，敬請收看本期的貴州健康來了聽聽沈雁英的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英，講怎樣健康吃早飯。

　　該視頻主要文字介紹：

　　怎樣健康吃早飯

　　全麥面包+酸奶水果沙拉

　　全麥面包因?yàn)閷儆诖掷w維食物,所以它的脂肪量非常低,不僅對有助于減肥,而且還可以預(yù)防類似心血管等疾病,是很好的食物。

　　水果沙拉DIY：選取幾種自己喜歡的水果切丁，澆入酸奶即可。也可隨個(gè)人口味加入各類干果(如核桃、杏仁、葡萄干)。有些JMS希望顏色好看而選擇有顏色的果味酸奶，但也要注意口感哦，不要破壞了水果沙拉的原有風(fēng)味。

　　速溶谷物早餐+三明治

　　速溶谷物早餐如燕麥片、玉米片等含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，同時(shí)也提供一定量的無機(jī)鹽。相對于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點(diǎn)，所以谷物早餐會(huì)帶來精力充沛的一天。

　　三明治DIY：

　　原料：全麥吐司、雞蛋、生菜葉子、西紅柿、火腿

　　步驟：

　　1.煎荷包蛋，注意煎雞蛋的時(shí)候用小火，不要把邊緣烤焦，因?yàn)榈扒逅母叻肿拥鞍踪|(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，而這種氨基酸在高溫下容易形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。

　　2.把生菜葉子、西紅柿洗凈，把西紅柿和火腿切成薄片，吐司則對角切成三角形。

　　3.在吐司中依次鋪入荷包蛋、生菜葉子、西紅柿片、火腿片即可。(也可以隨個(gè)人喜好加入黃瓜、肉松等)

　　雞蛋羹+饅頭

　　這是非常具有中國特色的早餐，幼滑香嫩的蛋羹在口中輕輕融化應(yīng)該是很不錯(cuò)的享受。

　　雞蛋羹DIY：

　　原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花

　　步驟：

　　1.把雞蛋磕入碗中，順時(shí)針方向調(diào)勻，注意不要在攪拌初時(shí)放如油鹽，這樣會(huì)使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的雞蛋羹會(huì)比較粗硬，應(yīng)在攪勻后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，這樣做出來的雞蛋羹才會(huì)嫩滑松軟。

　　2.把水燒開，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔。

　　3.10-15分鐘后雞蛋羹就蒸好了，后撒上蔥花、滴上幾滴香油就可以享用了。

　　壽司+蜂蜜檸檬水

　　壽司是日本的傳統(tǒng)食物，超低的熱量、無火的生食方式、新鮮的味道以及無限可能的造型足以讓許多人愛上它。M在這里介紹的是簡易壽司的做法。

　　壽司DIY：

　　原料：白米飯、火腿、小黃瓜、肉松、壽司醋和一張紫菜。

　　步驟：

　　1. 把小黃瓜洗凈，切成條，用鹽水浸泡一下，瀝干水分?；鹜纫睬谐蓷l狀

　　2. 米飯拌上壽司醋。(如果沒有現(xiàn)成的壽司醋可以按照白醋、白糖、鹽2：1：1的比例調(diào)配)

　　3.壽司簾鋪在案板上，放上紫菜，均勻地鋪上米飯，再鋪上黃瓜條、火腿條和肉松，用壽司簾卷成筒狀。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸貴州衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　沈雁英

　　北京朝陽醫(yī)院副院長、研究員、主任醫(yī)師、營養(yǎng)師。1982年大學(xué)畢業(yè)后先后在衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院、北京朝陽醫(yī)院工作，從事干部保健、健康管理、醫(yī)院管理多年，有著豐富的醫(yī)療衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)，在心理、營養(yǎng)、疾病預(yù)防和醫(yī)院管理等領(lǐng)域有廣泛的涉獵和較深的造詣。

　　擅長疾病 ：從事控?zé)煛⒏刹勘＝?、健康管理、醫(yī)院管理工作多年，有著豐富的醫(yī)療衛(wèi)生工作經(jīng)驗(yàn)，在心理、營養(yǎng)、疾病預(yù)防和醫(yī)院管理等領(lǐng)域有廣泛的涉獵和較深的造詣。

　　論文發(fā)表 ：在《中華醫(yī)院管理》、《中國醫(yī)院》、《中國臨床保健》等刊物發(fā)表60多篇專業(yè)論文。

　　社會(huì)任職 ：目前擔(dān)任中國女醫(yī)師協(xié)會(huì)理事、北京倫理協(xié)會(huì)理事、中華營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)第二屆評審委員會(huì)委員、首發(fā)基金評審委員會(huì)委員、北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)老年病專業(yè)委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)健康科學(xué)管理專業(yè)委員。是北京電視臺《快樂健康一籮筐》欄目的主講專家。