粉蒸胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜1根，細(xì)玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法：
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲
2.將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會(huì)出水)、味精拌勻，放入盤(pán)子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。(蒸好以后立即從鍋中取出，打開(kāi)保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜汁的功效：
胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素,它是一種抗癌劑. β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺(jué),防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),以及提高抗細(xì)菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。
如果你沒(méi)有獲得足夠的維生素A,可能引起的癥狀包括:夜盲癥，增長(zhǎng)緩慢, 皮膚干燥，眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對(duì)孕婦非常重要. 他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。即使在嬰兒出生后,母親仍須堅(jiān)持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁，來(lái)喂養(yǎng)孩子。
胡蘿卜汁,也可以用來(lái)清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁 肝臟可貯存多年來(lái)大量的維生素 A,必要時(shí)使用. 要保持這種適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備,應(yīng)每日攝取足夠的維生素A. 例如,一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬(wàn)個(gè)單位以上的維生素A。堅(jiān)持這種形式的日積累量，就可以應(yīng)付身體任何緊急狀況的需要。
結(jié)語(yǔ)：胡蘿卜生吃沒(méi)有熟食來(lái)的有營(yíng)養(yǎng)，所以小編在這里提倡大家在食用胡蘿卜時(shí)一定要煮熟了在吃，油會(huì)使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍，也可以榨成汁來(lái)喝，其維生素A對(duì)保護(hù)眼睛有著明顯的作用，孕婦也可以食用。
