胡蘿卜的營養(yǎng)價值 防癌抗衰老(3)

  粉蒸胡蘿卜

  材料:胡蘿卜1根,細玉米面2小勺,鹽,味精,蔥,蒜,香菜,干辣椒

  做法:

  1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲

  2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中,使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面,再加入鹽(鹽一定要后放,這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中

  3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。(蒸好以后立即從鍋中取出,打開保鮮膜,用筷子將胡蘿卜絲撥散,使多余的水汽盡快蒸發(fā),這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)

  4.蔥、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段

  5.鍋內(nèi)燒熱油,用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可

  胡蘿卜汁的功效:

  胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素,它是一種抗癌劑. β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì),往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺,防止眼睛和皮膚干燥,有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),以及提高抗細菌感染能力. 維生素也有一些抗癌作用。

  如果你沒有獲得足夠的維生素A,可能引起的癥狀包括:夜盲癥,增長緩慢, 皮膚干燥,眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要. 他們不但要維持自身健康,還要保證新生兒的健康。即使在嬰兒出生后,母親仍須堅持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁,來喂養(yǎng)孩子。

  胡蘿卜汁,也可以用來清潔肝臟,排泄身體的脂肪和膽汁 肝臟可貯存多年來大量的維生素 A,必要時使用. 要保持這種適當?shù)膬?應每日攝取足夠的維生素A. 例如,一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬個單位以上的維生素A。堅持這種形式的日積累量,就可以應付身體任何緊急狀況的需要。

  結(jié)語:胡蘿卜生吃沒有熟食來的有營養(yǎng),所以小編在這里提倡大家在食用胡蘿卜時一定要煮熟了在吃,油會使它的營養(yǎng)價值加倍,也可以榨成汁來喝,其維生素A對保護眼睛有著明顯的作用,孕婦也可以食用。

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