家庭烹調(diào)加熱要徹底
家庭烹調(diào)食物，要做好殺菌處理，因?yàn)槟c道致病菌多怕熱。專(zhuān)家指出，以腸出血性大腸桿菌為例，它可在7℃~50℃的溫度中生長(zhǎng)，其佳生長(zhǎng)溫度為37℃。加熱、烹煮，使食物的所有部分至少達(dá)到70℃以上時(shí)可殺滅該菌。另外，要講究進(jìn)餐衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水，避免生食蔬菜，水果要洗凈再吃，夏季不吃隔夜餐，隔餐吃務(wù)必徹底加熱。>>>夏季飲食養(yǎng)生小決竅和生活小常識(shí)
專(zhuān)家提醒，別以為冷凍食品就不會(huì)被細(xì)菌感染。“冷藏條件下，細(xì)菌生長(zhǎng)緩慢，暫時(shí)‘冬眠’，但不代表細(xì)菌就被‘凍死了’。”專(zhuān)家表示，避免不同食物混雜在一起冷凍，還要定期給冰箱除霜。
醫(yī)生推薦
兩款湯水護(hù)腸胃>>>夏季養(yǎng)生保健常識(shí) 讓你過(guò)好今夏
薏米扁豆鯽魚(yú)湯：選取薏米、扁豆各30克和鯽魚(yú)按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利濕的作用。當(dāng)夏天感到食欲不振、消化能力減退時(shí)，不妨將其湯汁代水喝，亦能起到增加食欲，促進(jìn)消化，適合脾胃虛弱者食用。
煲冬瓜水：將冬瓜洗凈后加水煲成湯。冬瓜有良好的清熱解暑功效，但是冬瓜偏涼性，體質(zhì)較弱、脾胃虛寒者要少吃。
