在干燥的秋季我們應(yīng)該怎么保養(yǎng)自己呢?多吃水果還是多喝水?這些都是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)小編在這里給大家推薦一個(gè)更好的——養(yǎng)生湯。養(yǎng)生湯具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效，而且常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤(rùn)澤生輝。感興趣的趕緊過(guò)來(lái)看看吧!
1、南瓜養(yǎng)生湯圓
材料
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
南瓜養(yǎng)生湯圓的做法
1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;
2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;
3、鍋里加水燒開(kāi)，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開(kāi)，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;
4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開(kāi)后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;
5、后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
小訣竅
1、南瓜好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好;
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過(guò)程中會(huì)出水，所以開(kāi)始不要加入太多的水，煮熟后也要充分搗爛成泥;
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時(shí)煮湯圓和南瓜糊更快捷;
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水里，可以使湯圓更Q滑(也可省略浸泡步驟);
5、糯米粉加適量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過(guò)于濃稠，口感不佳;
6、后加鹽旨在提味，用量要非常少。
2、黃花菜蟲(chóng)草花燉雞湯
材料
主料:雞 黃花菜
配料:蟲(chóng)草花 牛肝菌 紅棗
調(diào)料: 姜 蔥 鹽
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個(gè)小時(shí)，然后沖洗干凈。多洗幾次，買來(lái)的牛肝菌干貨可能會(huì)有沙子。
2. 牛肝菌的柄，末端可以切掉一些，那個(gè)部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時(shí)間長(zhǎng)還是挺好吃的，沒(méi)必要摘掉。
3. 蟲(chóng)草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開(kāi)之后撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
7. 出鍋前調(diào)入一點(diǎn)鹽即可。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意.
