燕窩的做法
燕窩雞粥
主料：粳米100克,母雞500克,燕窩200克
輔料：蜜棗8克
調(diào)料：姜15克,鹽2克,淀粉(玉米)5克
做法：
1.將燕窩放在大湯碗內(nèi)，加滿(mǎn)滾水，蓋嚴(yán);>>>燕窩是怎么形成的 燕窩到底好在哪里
2.燜約4小時(shí)取出，揀去燕窩毛;
3.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4.姜洗凈切片，放入鍋內(nèi)，加適量冷水煮滾;
5.將燕窩放入姜水中煮5分鐘，盛起;
6.燕窩入冷水中浸一浸，瀝干水分后放燉盅內(nèi);
7.加水浸沒(méi)燕窩，蒸約一個(gè)半小時(shí);>>>燕窩的功效對(duì)身體器官的影響有多大
8.將雞撕去皮，洗凈，一切兩半，放入沸水鍋中煮10分鐘，取出洗凈。
9.鍋中加入約1000毫升清水，用旺火燒沸，放入雞肉及粳米燒滾;
10.改小火煮約一個(gè)半小時(shí)，取出雞;
11.下入燕窩再煮45分鐘，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，并下入鹽調(diào)味;
12.將雞去骨，雞肉切丁，放入粥鍋內(nèi)，再次煮滾即成。
