老人吃燕窩的做法 揭秘老年人吃燕窩的好處

  在大多數(shù)人的印象中食用燕窩的人群都是女性,但如今越來(lái)越多的老人也在食用燕窩,老年人吃燕窩的功效與作用哪些好處?老人吃燕窩的做法有哪些?現(xiàn)在就跟隨小編一起來(lái)看文章了解為什么老年人適合吃燕窩?燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

  燕窩的做法

  燕窩多為孕婦食用,不過(guò)隨著燕窩的平民化,越來(lái)越多的小孩和老人也開(kāi)始食用燕窩。下面就讓蔣記貢燕養(yǎng)生專(zhuān)家來(lái)介紹一道適合老人吃的白芨燉燕窩,燕窩的功效不錯(cuò),有需要的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

  白芨燉燕窩

  基本材料:白芨2至5克,蔣記貢燕燕窩2至5克,清水適量

  白芨燉燕窩的功效:是滋養(yǎng)性補(bǔ)品,有補(bǔ)肺養(yǎng)陰,止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血,老人慢性支氣管炎,肺氣腫,哮喘等疾患。

  【食物療效】

  白芨,是蘭科植物白芨的塊莖。性味苦甘、涼,入肺經(jīng)。含淀粉、葡萄糖、揮發(fā)油、粘液質(zhì)、甘露聚糖等。功能補(bǔ)肺止血,常用于治療肺部疾患咳血。金代名醫(yī)李杲說(shuō)它能“止肺血”。《滇南本草》記載它“治癆傷肺氣,補(bǔ)肺虛,止咳嗽,清肺癆咳血,收斂肺氣”?,F(xiàn)代藥理研究證明,白芨有止血和對(duì)肺結(jié)核桿菌有弱抑制作用。

  燕窩,是雨燕科動(dòng)物金絲燕和多種同屬燕類(lèi)用唾液或唾液與絨毛等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。性味甘、平。入肺、胃、腎經(jīng)。含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。功能養(yǎng)陰潤(rùn)燥,益氣補(bǔ)中。常用于治療虛損癆瘵,咳嗽痰喘,咯血吐血等癥。

  【分量和用法】

  每次可用白芨2至5克,蔣記貢燕燕窩2至5克,放瓦盅內(nèi)加清水適量,隔水燉至極爛,過(guò)濾去渣,加冰糖適量調(diào)味,再燉片刻,每日服1次,每周服三次。

  燕窩,性平味甘,入肺生氣,入腎滋水,入胃補(bǔ)中,俾其補(bǔ)而不致燥,潤(rùn)而不致滯,為藥中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳,每日都少不了燕窩。燕窩的滋補(bǔ)益壽功效也在歷代醫(yī)書(shū)中都得到了肯定。

  隨著年齡增加,老年人的毛發(fā)逐漸變細(xì)并開(kāi)始脫發(fā);皮膚也變得松松垮垮,暗淡無(wú)光;骨骼的彈性和韌性降低,脆性增加,這些都是由于體內(nèi)膠原蛋白大量流失所造成。燕窩中含有豐富的膠原蛋白,它可以與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體,為真皮層提供安定有力的支撐,并為表皮輸送水分,老年人經(jīng)常食用可以減少掉發(fā),面色紅潤(rùn),并且增加骨骼的彈性和韌性。

  其次,隨著年齡增長(zhǎng),老年人神經(jīng)組織的衰老也不可小覷。據(jù)估計(jì)腦細(xì)胞數(shù)自30歲以后呈減少趨勢(shì),60歲以上減少尤其顯著,到75歲以上時(shí)可降至年青時(shí)的60%左右。加上腦血管硬化,腦血流阻力加大,致使腦功能逐漸衰退并出現(xiàn)記憶力減退,健忘,失眠,甚至產(chǎn)生情緒變化及某些精神癥狀。燕窩中的關(guān)鍵成份——唾液酸,主要作用于人體腦部,能夠有效的幫助老年人減緩腦細(xì)胞的衰老速度,抑制記憶力的衰退。且燕窩也是目前唯一能從食物中獲取大量唾液酸的渠道。

燕窩 燕窩的做法 燕窩的功效與作用 
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