現(xiàn)在的天氣讓人感覺(jué)真的很干燥,每天都要和很多的水才可以,而且這種天氣很容易上火,大家可以吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的食物。有的食物還可以去去火,補(bǔ)補(bǔ)身子,冬季也是不身子好的季節(jié)。下面小編給大家提供了甲魚(yú)的做法,很全的哦。希望大家看看。
甲魚(yú)的做法
香菇燉甲魚(yú)的做法
主料:甲魚(yú)500克
輔料:香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克
調(diào)料:料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克
做法
1. 將甲魚(yú)宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開(kāi)背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3. 將甲魚(yú)塊放在盤(pán)內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚(yú)肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點(diǎn)入味精即成。
枸杞燉甲魚(yú)的做法
枸杞燉甲魚(yú)的制作材料
主料:甲魚(yú)500克
輔料:枸杞子25克
調(diào)料:大蔥5克,姜4克,料酒3克,鹽3克
教您枸杞燉甲魚(yú)怎么做,如何做枸杞燉甲魚(yú)才好吃
1. 將甲魚(yú)宰殺,去內(nèi)臟,洗凈切塊,用沸水燙一下,撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用。
2. 將甲魚(yú)、枸杞子裝入沙鍋,加入蔥、姜及適量清水,用微火燉15分鐘,去掉蔥姜,加入料酒、鹽,再用微火燉至熟爛即可。