大雪即將到來(lái)，節(jié)氣養(yǎng)生對(duì)于我們的身體健康是很有好處的，尤其是冬季養(yǎng)生。那么在節(jié)氣即將到來(lái)的時(shí)刻我們?cè)摮允裁答B(yǎng)生呢?今天小編就為你介紹5款食譜助你養(yǎng)生防疾病，下面我們就一起來(lái)看看吧。
番茄鱈魚(yú)
材料
鱈魚(yú)，番茄，糖，番茄醬
做法
1.材料：鱈魚(yú)一斤，番茄一個(gè)，番茄醬100克，蔥姜蒜適量，胡椒粉適量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，鹽2克，雞精2克小提示：一定要把魚(yú)里面的黑膜去干凈，這個(gè)很腥。加番茄更營(yíng)養(yǎng)，加番茄醬做法：1鱈魚(yú)洗凈去掉面里的內(nèi)臟和黑膜，切成小塊。番茄切碎備用。
2加入料酒，生抽，老抽。蔥姜段腌制雪魚(yú)入味去腥，半小時(shí)即可。
3鍋內(nèi)加油，兩面煎魚(yú)。
4煎好后把魚(yú)取出，炒番茄炒至成醬盛出。再加少許油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的魚(yú)倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄醬，糖，魚(yú)料一半的水燉魚(yú)收汁。出鍋時(shí)加些胡椒粉即可。
特點(diǎn)：肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，魚(yú)刺很少,適合孩子吃.魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
清蒸鱈魚(yú)
材料
1：鱈魚(yú)一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用;
2：蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲;
3：橄欖油或其他素油2茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1.5大匙，開(kāi)水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;
做法
1. 鱈魚(yú)片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開(kāi)大火，水滾后，鱈魚(yú)入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚(yú)片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚(yú)片換到干凈盤子里。
2. 小號(hào)不粘鍋，置爐上開(kāi)中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚(yú)上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。
3. 將蔥絲鋪到蒸好的魚(yú)片上，趁熱澆上醬汁即可。
