鮑魚(yú)作為一道美味,在人們餐桌上出現(xiàn)的幾率越來(lái)越高。現(xiàn)在鮑魚(yú)的價(jià)格也不是太貴,很多人都愛(ài)吃鮑魚(yú)。那么,鮑魚(yú)的做法你知道多少?家常鮑魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單,以下是小編收集的關(guān)于鮑魚(yú)的幾種家常做法,希望大家可以吃到健康美味的家常鮑魚(yú)!
鮑魚(yú)的做法一
鮑魚(yú)粉絲
1,粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚(yú)沿殼挖出,用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬
2,洗干凈的小鮑魚(yú)用刀切成兩至三片 上面劃十字花刀
3,泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在鮑魚(yú)殼上
4, 瓣蒜切成末,一半油鍋里炒一下,和另外一半蒜末調(diào)入蠔油,少許醬油,黃酒一起拌勻
5,將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚(yú)的表面,入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘
6,蒸好的小鮑魚(yú)取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可
鮑魚(yú)的做法二
清蒸鮑魚(yú)
首先把鮑魚(yú)肉從殼里弄出來(lái),用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈
調(diào)料
鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油
做法
1. 蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切
2. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸