寒冬臘八節(jié) 中醫(yī)食療養(yǎng)生滋補

  臘八時節(jié)天氣十分寒冷,相信這幾天大家都深有體會這種寒意,這嚴冬寒氣很容易侵襲人們身體導致疾病的發(fā)生,所以這個時候養(yǎng)生是十分重要的。今天小編就為大家介紹中醫(yī)食療幫你寒冬臘月滋補一下。

  臘八粥強體補血

  臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多。其中以北平的為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。

  臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質(zhì),補心血,還可止咳潤肺,防止便秘,養(yǎng)顏美容,不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。

臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質(zhì),補心血,還可止咳潤肺

  臘八蒜提高免疫力

  老北京人家,一到臘八節(jié),過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫“臘八蒜”。

  泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。

  大蒜含有殺菌力很強的大蒜素,能殺滅多種病菌。臘八蒜的主要配料是醋,其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此,適度吃點用醋腌制的大蒜可以提高機體免疫力,遠離感冒困擾。

  臘八豆健胃消食

  臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。

  臘八豆的做法相信不是人人都知道。首先,準備黃豆、鹽、花椒、生姜。將黃豆用涼水泡脹,撈出,加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸),將其煮爛;把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽,保存?zhèn)溆?,攤涼放在布袋內(nèi);把布袋放在其它容器里,用稻草或棉絮圍裹保溫,放在20攝氏度左右的地方。約2~3天后,黃豆發(fā)酵長出白霉,取出晾涼;然后把豆子裝在缽子里,加入原來的煮豆水;再加適量配料,按每斤黃豆加食鹽50克,花椒2錢,適量加入鮮生姜碎,愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如咸味不夠,可加些食鹽,后加白酒,拌勻。裝入壇內(nèi),封嚴壇口,10天后即可取食。

  臘八豆具有開胃消食的功效。對營養(yǎng)不良也有一定療效。

  冬季,天氣是愈來愈冷了,陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西,身體也需要營養(yǎng)的滋補來增強抵抗力,那就來碗熱湯吧!

  烏骨雞湯健脾利水→→→

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