臘八時(shí)節(jié)天氣十分寒冷，相信這幾天大家都深有體會(huì)這種寒意，這嚴(yán)冬寒氣很容易侵襲人們身體導(dǎo)致疾病的發(fā)生，所以這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生是十分重要的。今天小編就為大家介紹中醫(yī)食療幫你寒冬臘月滋補(bǔ)一下。
臘八粥強(qiáng)體補(bǔ)血
臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。其中以北平的為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質(zhì)，補(bǔ)心血，還可止咳潤(rùn)肺，防止便秘，養(yǎng)顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。
臘八蒜提高免疫力
老北京人家，一到臘八節(jié)，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。
大蒜含有殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌。臘八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或殺菌作用。因此，適度吃點(diǎn)用醋腌制的大蒜可以提高機(jī)體免疫力，遠(yuǎn)離感冒困擾。
臘八豆健胃消食
臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一，民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月八日后食用，故稱(chēng)之為“臘八豆”。
臘八豆的做法相信不是人人都知道。首先，準(zhǔn)備黃豆、鹽、花椒、生姜。將黃豆用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過(guò)黃豆一寸)，將其煮爛;把豆從水中撈出(煮豆水中放點(diǎn)鹽，保存?zhèn)溆?，攤涼放在布袋內(nèi);把布袋放在其它容器里，用稻草或棉絮圍裹保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2～3天后，黃豆發(fā)酵長(zhǎng)出白霉，取出晾涼;然后把豆子裝在缽子里，加入原來(lái)的煮豆水;再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢(qián)，適量加入鮮生姜碎，愛(ài)食辣者加辣椒粉5錢(qián)一起拌勻;拌時(shí)如咸味不夠，可加些食鹽，后加白酒，拌勻。裝入壇內(nèi)，封嚴(yán)壇口，10天后即可取食。
臘八豆具有開(kāi)胃消食的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良也有一定療效。
冬季，天氣是愈來(lái)愈冷了，陣陣寒意讓我們光想吃點(diǎn)熱乎的東西，身體也需要營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)來(lái)增強(qiáng)抵抗力，那就來(lái)碗熱湯吧!
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