柚子皮怎么吃

　　柚子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種水果，大家一般吃柚子都會(huì)把皮給剝了扔掉，其實(shí)柚子皮是可是吃的呢。今天小編就帶你了解一下柚子皮怎么吃，下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧。

　　柚子皮怎么吃

　　1、將柚子放在放了鹽的溫開(kāi)水里浸泡一會(huì)，然后用牙刷將表面刷洗干凈

　　2、然后慢慢的把柚子表面的那一層皮削下來(lái)，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削下黃色部分。

　　3、將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時(shí)，然后用舌頭品嘗一下，如果還覺(jué)得苦繼續(xù)重復(fù)以上的過(guò)程。

　　4、在浸泡柚子皮的時(shí)候，可以把柚子肉一瓣一瓣地剝下來(lái)，把中間的小核去除，然后放入料理機(jī)里打成果泥，喜歡有果肉感覺(jué)的就用小勺稍微搗碎。

　　5、果皮和果泥一起進(jìn)鍋，然后開(kāi)大火加上蓋子煮

　　6、一邊攪拌一邊燒，這樣要持續(xù)半個(gè)小時(shí)左右，然后關(guān)火

　　7、待其溫度降至60度的樣子時(shí)，加入兩大勺蜂蜜，然后裝入密封罐里，存入冰箱里一個(gè)禮拜后即可用溫水勾兌服用了。

　　柚子的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　食療保健

　　柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

　　功效主治

　　健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病癥。

　　食療作用

　　1、抗菌，抗病毒

　　柚皮甙元和橙皮素在試管內(nèi)能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長(zhǎng)，柚皮甙對(duì)酵母和真菌等有抑制作用，對(duì)病毒感染的小鼠則有預(yù)防保護(hù)作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。

　　2、降低血糖

　　在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

　　3、解痙及增強(qiáng)維生素C的作用

　　柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對(duì)小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)血細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用。

　　4、祛痰鎮(zhèn)咳

　　袖子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

　　總結(jié)：通過(guò)以上小編的敘述相信大家對(duì)于柚子的功效與作用以及柚子皮怎么吃有所了解了吧，那么在之后的日常生活中不妨試試柚子皮的制作方法柚子皮該如何吃，讓你的餐桌上與眾不同。