木瓜的功效與作用 木瓜酵素的妙用
當(dāng)前位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
我們?cè)谌粘I钪卸紩?huì)吃一些水果來(lái)為我們身體補(bǔ)充所需元素,那大家知道哪種水果富含的維生素是蘋(píng)果的48倍嗎?今天小編就給大家介紹這種水果,親們快來(lái)看看吧。
木瓜的功效與作用
木瓜素有“百益果王”之稱(chēng)。李時(shí)珍《本草綱目》中論述:木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等;并富含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發(fā)現(xiàn):木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋(píng)果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養(yǎng)顏,抗癌防癌,增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效;木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無(wú)一害的果之珍品。
木瓜酵素的妙用
存在于木瓜中的乳狀液汁,含有一種“木瓜酵素”(papain),尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是好的蛋白質(zhì)分解酵素,可以幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì),因此飯后食用,可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。
用于烹調(diào)中,就是我們常聽(tīng)到的“松肉粉”或是“嫩精”,嫩精的作用是可以將肉類(lèi)的結(jié)締組織分解,讓肉吃起來(lái)更鮮嫩,所以用木瓜燉肉,肉質(zhì)也會(huì)更鮮嫩。另外,木瓜酵素能幫助分解并去除肌膚表面的老廢角質(zhì),所以也常應(yīng)用在化妝品及保養(yǎng)品中。
富含各種營(yíng)養(yǎng)素
木瓜味道香甜多汁,而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等,含有的營(yíng)養(yǎng)素之多,幾乎可在眾水果中稱(chēng)王。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的維他命C就有預(yù)防感冒的功能。一般來(lái)說(shuō),顏色愈深的水果或蔬菜其營(yíng)養(yǎng)愈高,木瓜肉色鮮紅,含有大量的β胡蘿卜素,它是一種天然的抗氧化劑,能有效對(duì)抗破壞身體細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基,因此也有防癌的功效,所以得到“萬(wàn)壽瓜”的封號(hào)。
飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶,因?yàn)楹写罅康木S生素A、C及纖維質(zhì),所以是潤(rùn)膚、美顏、通便美容圣品。另外,木瓜也是豐胸圣品,還可以刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量;民間有一秘方,就是將木瓜、豬腳一同熬湯,效果相當(dāng)好!如果不喜吃豬腳,也可以用草魚(yú)代替,先將魚(yú)尾煎香,再與青木瓜一起熬湯,效果也一樣。此外“青木瓜排骨煲湯”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。
但是要提醒您,大部分的瓜類(lèi)都偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐,是食用時(shí)要特別注意的地方。
木瓜的佳搭配食物
木瓜+玉米筍
木瓜能幫助消化及清理腸胃,可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等,它的食物纖維更有助于胃腸蠕動(dòng)。二者搭配對(duì)防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
木瓜+鳳尾菇
木瓜除一般成分外,還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶對(duì)脂肪有很強(qiáng)的分解能力,有一定減肥作用,并有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補(bǔ)中益氣、降血脂、降血壓,以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖癥患者食用。
木瓜+帶魚(yú)
兩者搭配有營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效。
木瓜+牛奶
兩者搭配含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
木瓜+蓮子
蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用,有養(yǎng)心安神、健脾止瀉的功效;對(duì)產(chǎn)后虛弱、失眠、多夢(mèng)也有一定療效。木瓜能幫助消化,清理腸胃,還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍,功效加強(qiáng),是高血壓、冠心病的理想藥膳。
總結(jié):木瓜的營(yíng)養(yǎng)是好多水果的幾倍,尤其是它的酵素,它能幫助人體分解肉類(lèi)蛋白質(zhì),它還有助消化的功能,所以木瓜很適合在飯后食用,今天還給大家介紹了木瓜的佳搭配食物,來(lái)看看吧。
養(yǎng)生加油站 |