花生的營養(yǎng)價值 麻辣花生如何制作

　　花生是長在地里面的，所以有很厚的殼，這樣它才能更好的在地里面生長，花生的營養(yǎng)價值有多高呢?麻辣花生又如何制作呢?下面由小編為您解答。

　　麻辣花生是很多人都愛的小食，男士用來下酒，女士用來當零食，可以滿足各個年齡段的人群，它入口麻辣酥香，回味悠長，也可以帶著它去郊游哦!用開水燙過的花生，炒出來后，很酥很酥，也是讓炒花生米更好吃的一個秘訣呢。

　　所用料

　　花生米300克 干辣椒2把 花椒2湯匙 花生油7湯匙 鹽適量

　　孜然粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 細辣椒粉1/2茶匙

　　1、在鍋里燒足量的清水，水開后，馬上將花生米全部倒進去。

　　2、30秒后，花生皮皺了，馬上撈出來。

　　3、用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉(好多找?guī)讉€人一起)。

　　4、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成絲。

　　5、在沒有水分的冷鍋里倒花生油(千萬不能用菜油)，然后下入花生仁，用中小火，不斷翻炒。

　　6、待鍋內花生仁顏色變深，發(fā)出香氣，鏟動時會發(fā)出輕脆的響聲時盛出，晾涼。

　　7、鍋里留1湯匙底油，讓它冷卻，然后把花椒放進去，讓油粘滿，靜置5分鐘。

　　8、開小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香。

　　9、下入炸好的花生仁，調入鹽、孜然粉、細辣椒粉和五香粉，繼續(xù)用小火炒1分鐘后，即成(密封保存2天更好吃)。

　　花生的營養(yǎng)價值

　　1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。

　　2.促進細胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。

　　3.抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

　　4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

　　6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　結語：紅紅的花生，有著很大的功效與作用，麻辣花生也是大家的愛吧，男士用來下酒，女士用來當零食，吃著麻辣花生也是很愜意的享受呢，小編提醒您，吃花生也要適量哦。