酒鬼花生

　　花生很營(yíng)養(yǎng)，制作起來(lái)又簡(jiǎn)單，酒鬼花生大家有沒(méi)有都吃過(guò)呢?花生的制作方法有很多種，而且花生有補(bǔ)血益氣的功效，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　簡(jiǎn)單制作介紹

　　把花生用鹽水加一點(diǎn)十三香泡2個(gè)小時(shí)左右,撈出花生放入烤箱,把烤箱溫度定在案160度烤15分鐘關(guān)掉烤箱,不要把花生拿出

　　酒鬼花生簡(jiǎn)介四川名小吃

　　酒鬼花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。酒鬼花生制作方法與工藝

　　選用優(yōu)質(zhì)篩選的存寶花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。

　　方法1

　　1.將花生米放在開(kāi)水中浸泡2小時(shí)后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來(lái)放入冰箱冷卻30分鐘。

　　3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

　　方法2

　　原料：精選優(yōu)質(zhì)存寶花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。

　　1、將花生干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸過(guò)花生為宜)，充分?jǐn)嚢?，使用?quán)鹽溶化，浸泡兩天。

　　2、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。

　　3、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，烘至香酥干燥取出，即為成品。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　結(jié)語(yǔ)：酒鬼花生很美味哦，相信大家肯定迫不及待得想制作了吧，通過(guò)小編的對(duì)花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，有沒(méi)有覺(jué)得花生很神奇，如果想要更加健康的話，就關(guān)注小編的文章吧。