花生仁

　　花生大家都吃過，花生糖有沒有吃過呢?花生糖香甜酥脆，物美價(jià)廉，花生糖如何制作呢?那么花生的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就讓小編為您揭曉。

　　花生糖系采用潔凈花生米，蔗糖，液體葡萄糖，(即化學(xué)飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變，不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执啵锩纼r(jià)廉，是廣大消費(fèi)者極其喜愛的食品之一。

　　發(fā)展歷史

　　據(jù)傳花生糖的早 出現(xiàn)時(shí)間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時(shí)期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖[1]和花生加在一起熬煮，熬煮過后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上早的花生糖，在12,13世紀(jì),花生糖首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。

　　在經(jīng)歷了無數(shù)個(gè)年代，直到上個(gè)世紀(jì)初，花生糖一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立，才將花生糖進(jìn)一步的擴(kuò)大和發(fā)展，在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號(hào)，花生糖也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個(gè)制作方法[2]，數(shù)百個(gè)不同口味的花生糖，其中底糖類花生糖是具有代表性的一種，為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因?yàn)槌远嗵嵌龇实膿?dān)心，為糖尿病者們免除了因?yàn)槌远嗵嵌共∏榧又氐暮箢欀畱n。禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特色花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進(jìn)工藝，生產(chǎn)出的花生糖已成為祖國大陸、港澳臺(tái)、歐美等國家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品!

　　品種及配方

　　【扭結(jié)軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

　　【白芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

　　【黑芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

　　【花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

　　【黑芝麻花生糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

　　【花生糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

　　【奶油花生糖】：白砂糖、花生仁、奶油、小蘇打、植物油、葡萄糖

　　【澳味花生糖】：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖

　　【丁果花生糖】：花生仁、葡萄糖、淀粉、飴糖、花生油

　　【豬油花生糖】：白砂糖、飴糖、熟豬油、花生仁

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　作為一種營養(yǎng)食物，花生仁含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量。生花生仁含有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白質(zhì)13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的熱量;烤花生仁含有鎂、煙酸和鉀、鋅、銅、維生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白質(zhì)11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的熱量。

　　結(jié)語：花生可以有很多的制作方法，花生糖就是其中之一，花生糖香甜酥脆，物美價(jià)廉，是廣大消費(fèi)者極其喜愛的食品之一，大家可以買一點(diǎn)花生糖吃吃哦。