活性蜂蜜

  蜂蜜的營養(yǎng)價值很高,不知道大家對蜂蜜了解多少呢,其實(shí)蜂蜜是分活性蜂蜜和濃縮蜂蜜的,活性蜂蜜的功效與作用有哪些呢?下面就讓小編告訴你哦。

  活性蜂蜜:是指具有天然活性的成熟蜂蜜,與濃縮蜂蜜相比,其蜜酶值更高,各類活性物質(zhì)未被破壞,營養(yǎng)價值更高。

  活性天然成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經(jīng)過蜜蜂充分釀造而貯存在蜂巢里的甜物質(zhì)。這即是活性天然成熟蜂蜜的概念,也說明了活性天然成熟蜂蜜的來源:活性天然成熟蜂蜜離不開蜜蜂、植物和蜜蜂的釀造,離開這幾個條件就不能算是活性天然成熟蜂蜜,所以活性天然成熟蜂蜜是無法人造的。

  活性蜂蜜是指具有天然活性的成熟蜂蜜,與濃縮蜂蜜相比,其蜜酶值更高,各類活性物質(zhì)未被破壞,營養(yǎng)價值更高。

  活性蜂蜜全稱是:活性天然成熟蜂蜜。活性天然成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經(jīng)過蜜蜂充分釀造而貯存在蜂巢里的甜物質(zhì)。這即是活性天然成熟蜂蜜的概念,也說明了活性天然成熟蜂蜜的來源:活性天然成熟蜂蜜離不開蜜蜂、植物和蜜蜂的釀造天數(shù),離開這幾個條件就不能算是活性天然成熟蜂蜜,所以活性天然成熟蜂蜜是無法人工加工制造的。

  活性蜂蜜的功效與作用

  1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖,能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用,沒有必要經(jīng)人體消化,這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜,能幫助消化。

  2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對于老年人、高血壓和心臟病[5]患者來說,是佳的天然食品。

  3、蜂蜜富含鈣和磷,對于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是佳的補(bǔ)品。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當(dāng)于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞,增強(qiáng)耐力,延遲衰老[6],延年益壽。

  4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì),如有益身心的鉀,起鎮(zhèn)靜作用的鎂,強(qiáng)筋健骨的鈣,增補(bǔ)血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。

  5、蜂蜜具有強(qiáng)烈的殺菌抗菌功效。經(jīng)常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時,細(xì)菌無法生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害,能有效潔凈受細(xì)菌感染的傷口,防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛,只需在傷口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好,在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收傷口的水分,防止水腫,若混入少許面粉涂抹,更可防留疤痕。

  釀造過程

  蜜蜂剛采回來的花蜜,水分和蔗糖的含量都很高,水分高達(dá)50%—80%, 因此,蜜蜂要對采集回來的“水蜜”經(jīng)過一番加工、釀造,這就是釀蜜。采集蜂回巢后,把花蜜交給內(nèi)勤蜂,內(nèi)勤蜂花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,并揮動翅膀加以扇風(fēng),使小泡中的水分不斷蒸發(fā),在反復(fù)吞吐過程中,蜜蜂不斷加入各種活性轉(zhuǎn)化酶?;壑械奶欠趾偷矸墼诿傅淖饔孟碌玫匠浞值霓D(zhuǎn)化分解成葡萄糖和果糖。釀蜜是需要反復(fù)進(jìn)行的,前后需要7天以上才能釀造成成熟蜂蜜。這時,蜜蜂會分泌蜂臘把貯滿成熟蜂蜜的巢房進(jìn)行封蓋貯藏起來。所以活性天然成熟蜜又叫封蓋蜜?;钚蕴烊怀墒旆涿鄞蟛糠钟蓡翁?葡萄糖和果糖)組成,還含有大量對人體有益的活性酶和多糖、蛋白質(zhì),氨基酸[3]、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素等180多種營養(yǎng)物質(zhì),所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)處在穩(wěn)定狀態(tài),久藏不易變質(zhì)。

  國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:把從蜂巢中直接取出來并且未經(jīng)任何加工的封蓋蜂蜜稱為“活性天然成熟蜂蜜”也叫原蜜?;钚苑涿厶攸c(diǎn)是:營養(yǎng)價值高,含有豐富維生素[4]、酶類和生物活性等物質(zhì),這些活性物質(zhì)是蜂蜜具有神奇美容保健作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。不需經(jīng)過殺菌工藝處理可直接食用。由于活性物質(zhì)在常溫下會逐漸消耗,佳條件應(yīng)在0—12℃低溫儲藏才能有效保存活性成分。

  結(jié)語:蜂蜜很營養(yǎng),活性蜂蜜是具有天然活性的成熟蜂蜜,比濃縮蜂蜜更有營養(yǎng)價值,也是很多人選擇這種蜂蜜的原因之一,所以大家買蜂蜜的時候還是要注意一下才行呢。