油酥花生米

　　花生有很多的制作方法，花生的功效與作用又有哪些呢?那么油酥花生米的制作方法大家知道嗎?下面就和小編一起來看看吧。

　　油酥花生米，是選用大小均勻的花生仁，洗凈在開水中煮一分鐘撈出晾干，放入油鍋內(nèi)炸至金黃裝盤根據(jù)個人喜好可加入鹽或糖調(diào)味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。

　　食品信息菜系：江西菜

　　功效：營養(yǎng)不良食譜

　　口味：炸燒味

　　工藝：清炸

　　制作材料

　　主料：花生仁(生)500克

　　調(diào)料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、鹽10克

　　制作工序

　　1. 將洗凈的花生米入沸水鍋中煮1 分鐘左右，迅速撈起，瀝干水分;

　　2. 鍋中下油，燒至五成熱后，將花生米放入油鍋中炸，炸時用漏勺不斷地上下攪動，炸至花生米中水分已完全脫干，皮呈淺金黃色時，立即撈出，控油;

　　3. 趁花生米熱時，撒上精鹽、花椒粉和五香粉拌勻，密封于瓶中，隨食隨取。

　　花生的營養(yǎng)價值

　　1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;

　　2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;

　　3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

　　結(jié)語：油酥花生米制作起來很簡單，重要的是很美味，那么花生的營養(yǎng)價值大家肯定就知道了吧，以后可以吃點花生米，可以補(bǔ)血益氣哦。