大棗的功效與作用 盤點(diǎn)金絲小棗的營養(yǎng)價(jià)值

　　大棗的功效與作用我想大家肯定都知道，那么如果是小棗呢?你還知道嗎?我想你肯定不是太了解，所以小編特地找了一些有關(guān)小棗的文章讓大家多多的了解一下。

　　大棗的功效與作用

　　大棗含有大量蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，維生素P及磷、鈣，鐵與環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成份，并且具有維生素王之美稱。大棗具有補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱病人不錯(cuò)的保健營養(yǎng)品。

　　大棗養(yǎng)血能安神，緩和藥性藥引用。大棗味甘性溫和，臟燥之證脾胃弱。補(bǔ)中益氣治中脘，脹滿之時(shí)忌入唇。

　　金絲小棗的功效與作用

　　1.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為

　　金絲小棗具有益心、潤肺、合脾、健胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、美容美顏、調(diào)百藥、解藥毒、助十二經(jīng)等藥用功效。

　　2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明

　　金絲小棗對貧血、高血壓、動脈硬化、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高等均有很好的療效。金絲小棗還有造血不可缺少的營養(yǎng)素。

　　3.近醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，金絲小棗中含有三萜類化合物，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。經(jīng)常食用金絲小棗，具有抗胃腸道、肝臟惡性腫瘤的作用。

　　金絲小棗的營養(yǎng)價(jià)值

　　金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。

　　金絲小棗的選購

　　小棗一般為橢圓形和鵝卵形，平均個(gè)重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)。

　　看色澤

　　干棗應(yīng)為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。

　　觀果形

　　棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。

　　檢驗(yàn)干濕度

　　棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏紅棗，松開時(shí)棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的紅棗為質(zhì)次棗。

　　結(jié)語：平常生活中我們都只知道有關(guān)大棗的信息卻很少有人關(guān)心小棗的有關(guān)知識，所以在上文中小編特地整合了有關(guān)小棗的知識內(nèi)容，希望對你有所幫助。