生煎包可是我們早餐或是晚餐的必備食物，那么如果我們想要自己制作的話，到底怎么做才能做出好吃的生煎包呢?這些都不是什么大問題，只要你跟著小編的步伐就好了。
生煎包
面粉，豬肉，青椒，干酵母，料酒，芝麻油(幾滴)，老抽，鹽，糖(一點)，雞精，水，芝麻。
做法
1.干酵母用溫水攪勻，放置5分鐘。
2.面粉加鹽伴勻，然后加入酵母水，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上醒至面團2倍大。
3.在醒面團時可以準備餡料。豬肉要有點肥，剁成醬，放入上述調(diào)料，順著一個方向攪拌5分鐘。青椒洗凈剁碎加入豬肉餡中，攪伴均勻即可。
4.把醒好的面團，稍微揉一下，搟成小劑子，包入餡料(皮不要搟太薄，否則容易漏陷)，收口向下，直接放入涂有色拉油的平底鍋內(nèi)，灑上芝麻，蓋上鍋蓋中小火進行烙制。
5.底部煎上金黃色時，加入水(加水量在生煎包的三分之一處)進行煎制，直至鍋內(nèi)水燒干，再加熱2分鐘。美味的生煎包就出爐了!
上海生煎包的做法
1、750克面粉發(fā)酵,揉成光滑面團.
