黨參燉雞

　　黨參的養(yǎng)生功效大家可以多多少少都有所了解，但對于黨參的吃法卻各有不同，那你可知道那種黨參的吃法才是正確的?黨參燉雞的養(yǎng)生功效又有哪些?現(xiàn)在就與小編一起來分析下黨參的功效與作用。

　　黨參燉雞

　　用料：雞、黨參、紅棗、枸杞、姜

　　做法

　　1.整雞剁成塊，焯水

　　2.黨參清洗干凈后切片

　　3.稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開

　　4.半小時后加入老姜、黨參，小火燉2小時

　　5.后加入紅棗、枸杞

　　6.約20分鐘后調(diào)味起鍋

　　小貼士：用老的柴雞，剔下胸脯肉。

　　健康功效：紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

　　黨參黃芪燉雞

　　原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

　　做法：

　　1、黨參、黃芪、當歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個晚上。

　　2、紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。

　　3、砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了)，姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮開然后關(guān)小火，煲2個小時，之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。

　　注意：燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關(guān)上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。

　　特色：雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神;后世醫(yī)家大多認... 所有雞肉菜譜 有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

　　黨參的功效與作用

　　黨參為中國常用的傳統(tǒng)補益藥，具有補中益氣，健脾益肺之功效，其因含有多種營養(yǎng)成分，而具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用!只有了解了黨參的藥性，才能夠做到對癥下藥。

　　黨參性味甘，平，具有補中、益氣、生津、養(yǎng)血、健脾、鎮(zhèn)靜的功效，適用干脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等癥。

　　現(xiàn)代醫(yī)學證實，黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，可增強機體抵抗力。可降低血壓，增加血色素，增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性。

　　增強消除自由基的能力;具有調(diào)節(jié)胃腸運動、抗?jié)儭⒁种莆杆岱置?、降低胃蛋白酶活性的作用?，F(xiàn)代臨床經(jīng)常用黨參治療潰瘍、貧血等癥。另外，黨參還有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。

　　抵抗有害刺激，參可提高身體對有害刺激的抵抗能力。黨參多糖可延長動物游泳時間、增強耐高溫能力、增強去腎上腺動物耐缺氧能力?？箲?yīng)激作用機制主要與興奮垂體一腎上腺皮質(zhì)軸的功能有關(guān)。

　　改善血液流動

　　主要應(yīng)用血栓形成、高黏血癥、血液粘度的異常

　　黨參液可抑制ADP誘導的動物血小板聚集。動物靜脈注射黨參注射液，可明顯降低全血比黏度和血漿比動度、抑制體內(nèi)外血栓的形成。醚提液能提高動物纖維蛋白溶解酶活性，顯著降低血小板聚集率和血漿血栓素TXB2水平。總皂苷可顯著降低TXB2含量而不影響前列環(huán)素PG12的合成，而生物堿作用與其總皂昔作用相反，不利于黨參益氣活血的發(fā)揮。

　　對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響

　　主要應(yīng)用失眠、記憶力衰退

　　黨參水提物腹腔注射，能顯著延長戊巴比妥和乙醚引起的睡眠時間;也能明顯改善東茛菪堿所致的動物學習記憶障礙，黨參水煎劑灌胃可對抗苯異丙基腺昔(PIA)妨礙動物學習記憶行為的作用

　　結(jié)語：看完黨參燉雞的養(yǎng)生功效你現(xiàn)在是否也很想食用呢，在做黨參燉雞時你可以在里面加些紅棗或枸杞，不僅有養(yǎng)生保健的養(yǎng)生功效，還可以增強機體抵抗力與免疫力。