3食譜健康又美味 吃黑木耳有什么好處

  黑木耳是美容圣品,經(jīng)常吃黑木耳除了能夠美容養(yǎng)顏外還有哪些好處呢?黑木耳又有哪些做法呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下吧!

  吃黑木耳有什么好處

  1、養(yǎng)顏美容之佳品

  黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品,因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高,說(shuō)道補(bǔ)鐵,一般都認(rèn)為菠菜,瘦肉,動(dòng)物肝臟中含量豐富,其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血,預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

  2、減肥清道防結(jié)石

  黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出,并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

  3、預(yù)防心腦血管疾病

  黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能減少血液凝塊,預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

  正常人每天食用10—1

  黑木耳的做法

  1、玉米炒黑木耳

  材料:玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花

  做法:

  1.準(zhǔn)備原料:玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌

  2.鍋內(nèi)注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色

  3.放入胡蘿卜片翻炒

  4.放入黑木耳翻炒均勻

  5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調(diào)味

  6.后加入鹽和蔥花炒勻出鍋

  2、香拌黑木耳

  材料:黑木耳用冷水泡發(fā),淖熟過(guò)冰水,青檸檬洗凈,切片,香菜洗凈,切段,洋蔥,青瓜,胡蘿卜,蒜蓉,酒鬼花生米,魚(yú)露,自制泰式辣椒醬,白糖,白醋

  做法:

  1.黑木耳用冷水泡發(fā),淖熟過(guò)冰水。青檸檬洗凈,切片。香菜洗凈,切段。洋蔥去外衣洗凈,切圈

  2.青瓜洗凈,擦絲。胡蘿卜去皮,擦絲。蒜蓉去外衣,拍碎

  3.材料全部混合,冷藏以后再吃味道好了

  3、爽口黑木耳

  材料:發(fā)好的野生木耳150克。山椒汁水廣東德珍野山椒汁水400克,云南小米椒100克,黃燈籠椒50克,自貢泡菜鹽20克,味精10克,白醋15克,西芹片、姜片、蔥段各10克。將以上用料調(diào)和均勻即成。

  做法:先將山椒汁水調(diào)好,放入發(fā)好洗凈的野生木耳,泡3小時(shí)裝盤(pán)即可,裝盤(pán)時(shí)可帶幾片西芹片和椒片。

  貼士:

  1、若在暑天出這道菜,在山椒汁水內(nèi)加少量檸檬片,味道更好。

  2、木耳發(fā)制時(shí)用溫水泡約20分鐘,泡好后入涼水中浸泡待用,以保持其脆嫩。

  4、黑木耳拌西芹

  材料:黑木耳,西芹,蒜末少許,生抽1.5湯匙,香醋1.5湯匙,香油1小勺,油辣子1小勺,蜂蜜0.5湯匙

  做法:

  1.黑木耳用冷水泡發(fā),漂洗干凈摘去老根

  2.西芹掰開(kāi)洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過(guò),把老筋刮去。(這樣口感更好些)

  3.鍋中放水燒開(kāi),入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中

  4.用焯西芹的水,繼續(xù)把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水

  5.西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

  6.生抽、香醋各1.5湯匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁,拌勻。再切點(diǎn)兒蒜末,放入大盆中,倒入調(diào)味汁拌勻即可

  總結(jié):通過(guò)上文的詳細(xì)介紹,相信大家對(duì)吃黑木耳的好處有了很詳細(xì)的了解,黑木耳是很好的養(yǎng)生食品,小編建議大家閑暇時(shí)可以學(xué)習(xí)做黑木耳家人一定會(huì)很喜歡的哦!