泥鰍怎么做好吃 干煸泥鰍

　　今天小編為大家?guī)?lái)的是干煸泥鰍。泥鰍營(yíng)養(yǎng)豐富，是現(xiàn)在生活中主要使用的水產(chǎn)品之一。那么干煸泥鰍怎么做呢?下面和小編一起來(lái)了解下吧。

　　干煸泥鰍

　　主料：活泥鰍250克

　　調(diào)料：姜 蒜 辣椒 油鹽適量

干煸泥鰍

　　做法

　　1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時(shí)，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。

　　2、姜切成絲，蒜切成末。

　　3、辣椒切段。

　　4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來(lái))煎，開(kāi)蓋后一邊下油煎成有點(diǎn)焦香味，鏟起備用。

　　5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

干煸泥鰍的做法

　　6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

　　7、后加一小把熟芝麻翻炒均勻。

　　泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　泥鰍含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚(yú)蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)精補(bǔ)血功效，治療急慢性肝炎，四肢乏力，陽(yáng)萎，痔瘡等癥的輔助佳品。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章的介紹，大家對(duì)干煸泥鰍的制作應(yīng)該有一定的了解了吧。用泥鰍入食材，主要要去掉泥鰍帶來(lái)的泥土味，不然人吃了會(huì)感到難受。