紫薯西米露

　　大多數(shù)的人喜歡喝奶茶，味道鮮美。今天小編為大家?guī)淼囊环N飲料--紫薯西米露。它是怎么制作的呢?下面就和小編一起去了解吧。

　　紫薯西米露

　　材料：兩條紫薯 少量西米

　　配料：少許冰糖 一罐椰汁 適量牛奶

　　做法

　　1.將紫薯切丁，煮熟撈起，煮紫薯的水沒到掉，繼續(xù)用來煮西米，所以西米也成了誘人的紫色。

　　2.西米不能用冷水洗，開水直接下鍋煮10分鐘左右，期間要不停攪拌，防治粘鍋。煮到半透明的時(shí)候，過泠水，據(jù)說可以增加西米的口感，更彈。

　　3.重新燒一鍋開水，待煮開后將西米重新放入，依舊煮10分鐘左右，期間注意攪拌。待西米中間的白色呈半透明后，熄火。燜15分鐘。

　　4.西米中加入入椰汁，牛奶及冰糖，加熱1-2分鐘。然后把煮好的紫薯放進(jìn)去，即可。

　　紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　一、紫薯具有紅薯的營養(yǎng)價(jià)值，富含花青素

　　紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。中醫(yī)對(duì)于紫薯的性味并無描述，營養(yǎng)學(xué)中認(rèn)為，紫薯中含有紅薯所含有的豐富淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素，還含有紅薯所沒有的花青素。

　　紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會(huì)參與人體代謝，也不會(huì)被人體吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，以達(dá)到促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然強(qiáng)效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用。

　　二、紫薯淀粉含量高但其實(shí)對(duì)減肥有益，關(guān)鍵是烹飪方法

　　與紅薯一樣，很多人認(rèn)為富含淀粉的食物都是減肥的大敵，實(shí)際上并非如此。紅薯也好，紫薯也好，其實(shí)含有的熱量并不高，且其中脂肪含量低，是很好的低熱量食品。另外，由于紫薯富含膳食纖維，在同等質(zhì)量的情況下，比白米飯更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，增長人體對(duì)于饑餓的耐受力，這樣人吃進(jìn)的食物比較少，也對(duì)減肥有一定的幫助。

　　結(jié)語：紫薯西米露的制作比較簡單，只要用心做，它回想奶茶那樣讓你難以忘卻。喜歡紫薯西米露的朋友，可以在家里自己嘗試做幾份。