海參鵝蛋菌湯 有助于滋養(yǎng)身體

　　中國(guó)人吃飯要湯才更完美，湯可以促進(jìn)我們的吸收。鵝蛋我們都吃過(guò)海參我們也吃過(guò)，但是海參鵝蛋菌湯大家喝過(guò)嗎?它是這么做的呢?小編給大家?guī)?lái)食譜了哦!

　　海參鵝蛋菌湯是我們不常吃的一道菜，所以大家對(duì)于怎么制作海參鵝蛋菌湯肯定很好奇，它的作用也是很感興趣的，海參鵝蛋菌湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的哦!

　　海參鵝蛋菌湯

　　材料

　　鵝蛋菌200克，海參150克，苘蒿少許。調(diào)料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬油1/3小匙，花椒油少許。

　　做法

　　1、鵝蛋菌洗凈，海參切條備用。

　　2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海參和醬油、料酒、精鹽，小火慢燉10分鐘，再放入苘蒿，淋花椒油即可。

　　材料替換

　　原料用鴿蛋替換鵝蛋菌，稱為海參鴿蛋湯。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉醬油，花椒油，增加紅油、味精、雞粉，則稱為紅油鵝蛋菌湯

　　鵝蛋

　　鵝蛋，成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人　體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　食療功效

　　鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣，故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。記憶力差的話，可以用鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。

　　結(jié)語(yǔ)：海參鵝蛋菌湯十分的美味，有助于我們的身體，對(duì)我們的身體是大補(bǔ)的哦!海參鵝蛋菌湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不要說(shuō)了肯定很好的啊。鵝蛋還可以提高我們的記憶力的哦!