芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 9大營(yíng)養(yǎng)助你預(yù)防痛風(fēng)

　　芹菜是大家日常生活中經(jīng)常食用的蔬菜，可能大家知道他的做法，但是大家關(guān)心過(guò)他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是什么嗎，今天小編就來(lái)跟大家一起學(xué)習(xí)，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?芹菜有哪些食用功效?

　　芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1芹菜含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，它里面含有蛋白質(zhì)、鐵、磷等多種微量元素，其中蛋白質(zhì)的含量是其他蔬菜的1倍，鐵的含量是番茄的20倍之多，除此之外，芹菜中還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)人體的健康都是很有幫助的，芹菜還可增強(qiáng)食欲呢。

　　2春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　3從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　4芹菜還可以消腫，有利尿的成分，臨床上用它治療乳糜尿。

　　5芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　6芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　7患有長(zhǎng)期腹瀉、慢性消化不良者以及營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育不隹的要幼兒，將芹菜切碎煮爛，然后把湯汁給他喝，可改善體質(zhì)。但是，因?yàn)榍鄄擞写龠M(jìn)血流的作用，不可給有過(guò)敏體質(zhì)的兒童飲用。

　　8芹菜可以降血糖，長(zhǎng)期服用，還可預(yù)防痛風(fēng)。

　　9芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　芹菜的食用功效

　　1、平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85、7%，可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　5、養(yǎng)血補(bǔ)虛芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，看到芹菜有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，大家是不是在以后的日常生活中要多食用芹菜呢，其實(shí)芹菜的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不止這么多，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)是我們大家所不能想象的，大家可以多了解下哦，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。