鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值 蛋白質(zhì)含量高
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鴿子是常見的鳥類動(dòng)物,不少人都會(huì)食用它,在所有的可以吃的到位中,鴿子是宜我們食用的。因?yàn)轼澴拥臓I養(yǎng)價(jià)值很高。鴿子蛋、鴿子肉都是高營養(yǎng)食材。那么鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?小編和大家一起看吧!
在鴿子肉里面蛋白質(zhì)的含量是很高的,鴿子肉也是很利于消化的,同時(shí),鴿子肉中的含量較低,所以不要怕吃了會(huì)長胖哦!
鴿子肉的營養(yǎng)價(jià)值
鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
功效
鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上,鴿肉消化達(dá)97%。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢?fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退 有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動(dòng)物肉食中宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肝中含有佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為 甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
接下來,我們再來了解一下鴿子肉的適用人群:鴿肉適宜體虛、頭暈、毛發(fā)稀疏脫落、頭發(fā)早白、未老先衰、神經(jīng)衰弱、記憶力減弱、貧血、高血壓病、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、腰酸、婦女血虛經(jīng)閉、習(xí)慣性流產(chǎn)、孕婦胎漏、男子不育、精子活動(dòng)力減退、睪丸萎縮、陰囊濕疹瘙癢等病癥患者食用。
我們在食用鴿子肉的時(shí)候需要注意什么問題呢?鴿肉性平,諸無所忌。
鴿子肉食用人群
一般人群均可食用。
更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調(diào)理病人的理想營養(yǎng)食品。
結(jié)語:鴿子真是一身都是寶啊,鴿子肉中的蛋白質(zhì)含量是很高食物,易于我們笑話的所以不要擔(dān)心吃了會(huì)長胖的哦。鴿肝中的膽素,可幫助我們防治動(dòng)脈硬化的哦!
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