芹菜配伍金針菇 潤滑爽口

  大家可能都吃過金針菇炒雞蛋和芹菜炒雞蛋的,但是大家有想過將芹菜和金針菇放在一起炒嗎,今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí),芹菜配伍金針菇的做法是什么?芹菜的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

  芹菜配伍金針菇

  材料

  豬里脊肉絲,干金針菜,小芹菜,紅椒,姜,蒜,蔥,鹽,生抽,香油

  做法

  1、將干金針菜放在水中浸泡,然后拿出晾干

  2、小芹菜洗凈切斷,紅椒切絲。

  3、里脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油,再加少許水?dāng)嚢杈鶆螂缰埔幌隆?/p>

  4、向鍋內(nèi)加入適量的油,然后放入生姜和大蒜,加入事先腌制好的肉絲,進行爆炒

  5、肉變色后放入芹菜翻炒。

  6、放入金針菜翻炒。

  7、后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

  8、可加入少量的香油

  芹菜的營養(yǎng)價值

  芹菜含有豐富的維生素和無機鹽,常食芹菜能促進體內(nèi)廢物排泄、凈化血液。

  由于芹菜含鐵量較高,因此也是缺鐵性貧血患者的上佳蔬菜。

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

  芹菜可以改善糖尿病患者細(xì)胞的糖代謝,增加胰島素受體對胰島素的敏感性,因而使得血糖下降,多食用芹菜有助于穩(wěn)定血糖,進而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時芹菜是一種高纖維的植物,它可以使血糖濃度緩慢上升,能夠防止血糖水平急劇波動,這樣就有利于保護受損的胰腺功能。

  芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質(zhì)以外還包含芫荽甙,甘露醇,尼克酸與環(huán)己六醇等一些非常好的營養(yǎng)成分,常吃芹菜對孕婦,乳母和缺少鐵質(zhì),貧血,肝臟患者有恢復(fù)體質(zhì)的作用。

  芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

  芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

  此外,經(jīng)有關(guān)研究實驗發(fā)現(xiàn),芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料,據(jù)說有很好的興奮作用。所以,芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖,那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。

  結(jié)語:通過以上學(xué)習(xí),芹菜配伍金針菇的做法很簡單吧,大家有興趣的可以動手嘗試下啊,另外芹菜有這么多的營養(yǎng)價值,大家在日常生活中要多選擇芹菜哦,希望小編的文章對你們有幫助。