芹菜炒雞蛋 缺鐵性貧血患者的佳蔬

  大家都知道,芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很豐富,做法也很多,那么大家吃過芹菜炒雞蛋嗎,今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí),芹菜炒雞蛋的做法是什么?芹菜的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

  芹菜炒雞蛋

  步驟

  1.準(zhǔn)備好芹菜和雞蛋這兩大食材及相關(guān)調(diào)料,將芹菜清洗干凈,切成段狀

  2.雞蛋打散,胡蘿卜切菱形片。

  3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

  4.再加入少許的油,將蔥花倒入爆香。

  5.倒入胡蘿卜片翻炒均勻。

  6.放入焯燙過的芹菜。

  7.加鹽和糖翻炒均勻。

  8.再將之前準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入。

  9.淋入香油。

  10.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火

  小貼士

  芹菜焯燙可在水中加點(diǎn)鹽,這樣芹菜色澤碧綠。

  這是一道快手菜,所有食材無需翻炒很長時(shí)間。

  芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

  由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼生長。

  從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

  芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

  芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

  芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

  春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

  芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。

  結(jié)語:通過以上學(xué)習(xí),大家學(xué)會(huì)芹菜炒雞蛋的做法了嗎,快快放下手中的事,開始動(dòng)手學(xué)起來吧,另外芹菜還可與其他東西搭配起來做菜哦,有興趣的朋友們可以多多學(xué)習(xí)哦。