痛風可以吃鴨蛋嗎 含有多嘌呤物質

　　鴨蛋的體積比雞蛋大比鵝蛋小，鴨蛋也有它自己的營養(yǎng)價值，而且還是很高的。鴨蛋也很好吃尤其是腌制過的，咳嗽吃鴨蛋也有一定的作用，那么痛風可以吃鴨蛋嗎?接下來就由小編帶領大家一起來看吧!

　　痛風可以吃鴨蛋嗎

　　痛風是不可以吃鴨蛋的。因為鴨蛋中含有很多的多嘌呤物質，所以痛風的人不可以吃。

　　痛風是由于體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸鹽過多并沉淀于關節(jié)、骨骼、結締組織等處所引起的以關節(jié)疼痛等為主要臨床表現一種疾病。

　　鴨蛋又名鴨子(《齊民要術》)，鴨卵(《南史》)，太平(福建)，鴨春，青皮。為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。

　　鴨蛋是我們常見的家禽鴨科動物鴨子下的蛋。鴨蛋的體積比雞蛋大，營養(yǎng)成分和雞蛋差不多。

　　鴨蛋的營養(yǎng)價值

　　鴨蛋營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白質(克)12.60 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

　　相關人群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用;

　　2.凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。

　　制作指導

　　鴨蛋用鹽腌了吃是很好吃的，腌好的鴨蛋具有明目，平肝，清涼的作用。

　　食療作用

　　1.鴨蛋味甘、咸，性涼;入肺、脾經;

　　2.有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效;

　　3.用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。

　　健康功效

　　1.鴨蛋具有滋陰、清肺的功效，對于咳嗽、咽喉痛、牙痛、腹瀉等癥狀有輔助治療的作用。

　　2.由于其鈣、鐵的含量極為豐富，所以經常食用鴨蛋可以預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

　　3.鴨蛋還有強壯身體、潤肌膚美容的功效。

　　結語：雖然鴨蛋的營養(yǎng)價值很高，也很好吃，但是痛風是不可以吃鴨蛋的。小編喜歡大家可以記住哦。鴨蛋同時還具有鴨蛋具有滋陰、清肺的功效，對于咳嗽有一定的治療效果的哦!