鵪鶉蛋配伍雪耳蓮子 對于神經(jīng)衰弱有療效

  鵪鶉蛋可以和許多的是食材組合,做成我們自己喜歡吃的菜肴。今天小編為大家?guī)硎?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/765104-1.html' target='_blank'>鵪鶉蛋配伍雪耳蓮子,大家和小編一起來學(xué)習(xí)吧。

  鵪鶉蛋配伍雪耳蓮子

  材料:雪耳蓮子適量、百合適量、鵪鶉蛋適量、枸杞子適量、冰糖適量

  做法

  1.將雪耳蓮子放在水中浸泡幾分鐘,再將它撕開

  2. 百合洗凈,并用水泡

  3. 杞子已經(jīng)備用,鵪鶉蛋洗干凈

  4. 將雪耳蓮子和百合,鵪鶉蛋一起放入加入水的鍋中,用大火燒開,在繼續(xù)悶煮

  5. 然后把鵪鶉蛋撈出來,去殼。和杞子、冰糖一起放進去,再煮幾分鐘。待冰糖融掉就可以了

  6. 待冷卻就可以放進冰箱,更可口

  鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

  相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素其實基本相同,差異不大。要說差別主要表現(xiàn)在四個方面

  1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

  2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發(fā)育。

  3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

  4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

  雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

  由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右,而它們的營養(yǎng)成分又相差不大,都是優(yōu)質(zhì)蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以雞蛋為主,這樣更經(jīng)濟、食用更簡便些。

  當然,對不同的人群還是可以區(qū)別對待的。比如6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發(fā)育。

  中小學(xué)生學(xué)習(xí)負擔(dān)重,用眼比較多,可以選擇吃雞蛋,每天2個左右,雞蛋中維生素A含量高,它對視力發(fā)育有利。

  老年人不宜多吃鵪鶉蛋,因為其中所含的膽固醇高,每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋,要根據(jù)身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。

  不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃好,消化吸收率相當高。

  結(jié)語:鵪鶉蛋與雪耳蓮子組合制作簡單,但是它比較吸引人,是一種新型的吃法,對于喜歡鵪鶉蛋,但是對其他做法膩的人,可以嘗試下做這個。