紅燒肉燉土豆 降糖降脂還不膩

  土豆大家都非常愛(ài)吃,基本上是我們平時(shí)常食用的食物了,大家每個(gè)人都有著那么一兩手土豆菜的絕活,今天小編給大家?guī)?lái)的是紅燒肉燉土豆,大家一定很感興趣吧,一起來(lái)看看吧。

  紅燒肉燉土豆

  材料

  五花肉 土豆

  做法步驟

  1. 先把五花肉洗干凈了,然后切成和麻將差不多大小的方塊,肉不能切得太小了,如果太小下鍋很容易碎掉,那樣做出來(lái)就不美觀了,切好之后放在冷水里泡上,然后放入大約半杯的料酒。這樣可以把肉血管中的血水給清洗干凈,而且加入料酒肉更容易吸收味道,可以除去肉腥味,不過(guò)不能泡很久,這樣會(huì)失去肉的鮮味,五十分鐘左右就可以了。

  2. 炒鍋里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖變顏色冒泡泡后,趕快把肉放進(jìn)去不斷翻炒,煸至油都靠出來(lái),這樣做出來(lái)的肉比較不膩

  3. 然后準(zhǔn)備熱的高湯(沒(méi)有就用清水) ,大料一包(八角,桂皮,香葉等,我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包),把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,大火燒開(kāi),加入一大勺老抽,一勺料酒,然后蓋上蓋子小火一直燉1個(gè)多小時(shí),我是感覺(jué)肉有七成熟時(shí)放的土豆,時(shí)間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn),筷子一戳,輕易叉進(jìn)肉里,說(shuō)明肉爛了)后放鹽等調(diào)料,把湯汁收至粘稠即可。

  土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

  1. 燙傷的緊急處理

  在廚房中烹飪,即便加倍小心也經(jīng)常會(huì)燙傷。逢當(dāng)此時(shí),把洗干凈的土豆連外皮削下一條,敷在燙傷的紅腫處,再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發(fā),可以就地取材,完成緊急處理,土豆有消炎、解毒、止痛的作用,對(duì)燙傷的處理,比醬油、蜂蜜等傳統(tǒng)的廚房燙傷緊急處理食材效果更好。

  2. 寬腸通便

  土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

  3. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕

  土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生土豆燉牛肉素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對(duì)胃痛有一定的冶療作用;

  4. 改善精神狀態(tài)

  土豆維生素C的含量很高。這種成分對(duì)困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因?yàn)橥炼怪械臓I(yíng)養(yǎng)成分,可以代替由于過(guò)量食用肉類(lèi)食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。

  5.土豆能減肥

  吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。認(rèn)為自己身材不夠理想的人,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間,不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過(guò),減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

   總結(jié):紅燒肉燉土豆的做法大家是不是都了解了呢,土豆對(duì)于人體有著非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,做出來(lái)的菜也是相當(dāng)?shù)拿牢?,可是不要貪吃哦,還等什么呢,趕緊動(dòng)手試試吧。