茼蒿水餃 能夠清血養(yǎng)心

　　茼蒿，大家一定都吃過(guò)的吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒(méi)有嘗試下用茼蒿來(lái)做餃子呢，今天小編就來(lái)帶大家一起學(xué)習(xí)，茼蒿水餃的做法是什么?茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　茼蒿水餃

　　制作方法

　　將茼蒿的老根切掉，然后將它們清洗干凈。接著放入開(kāi)水中燙一下，撈出后，立即放入冷水中，隨后將它們切成小丁。將豬肉用開(kāi)水清洗幾遍，然后剁成肉末

　　茼蒿中加入水適量的鹽，仔細(xì)揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分?jǐn)D干，加入肉餡和調(diào)料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料。

　　水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。

　　向鍋中倒入適量的水，將它們燒開(kāi)，然后將包好的餃子倒進(jìn)去，等餃子們漲開(kāi)飄起來(lái)時(shí)，放入少量的水進(jìn)去，再次飄起來(lái)時(shí)撈出就好了

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　小麥面粉

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　豬肉(肥瘦)

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　茼蒿

　　茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

　　茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茼蒿中含有銅元素，而銅是構(gòu)成人體健康所不可缺少的一種元素，銅對(duì)人體的影響，大到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小到頭發(fā)。茼蒿有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且氣味芬芳，可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補(bǔ)腦，防止記憶力減退。

　　食療功效

　　1.提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2.化痰止咳

　　如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等癥狀的，可食用茼蒿，尤其是對(duì)于咽喉部，可以很好的滋潤(rùn)和物理治療，可以幫助有局部炎癥的患者治愈，還能解決局部瘙癢，能幫助將呼吸道炎癥及分泌物的粘稠度減輕，幫助止咳祛痰。

　　3.利尿消腫

　　能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

　　4.潤(rùn)肺

　　滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，茼蒿水餃的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家快快放下手中的事，學(xué)起來(lái)吧，不會(huì)的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學(xué)習(xí)下茼蒿的其它一些做法，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。