糖炒妃子笑栗子 板栗的多種吃法

　　板栗是我們經(jīng)常吃的干果中的一種，什么季節(jié)都是可以吃到的。大家愛吃板栗一部分是因為它吃起來甜甜的，口感很好的，也有些人認為它的營養(yǎng)價值高，對我們身體好，也會買了吃。今天小編教大家怎么制作糖炒妃子笑栗子。

　　糖炒妃子笑栗子

　　糖炒妃子笑栗子的制作材料很簡單，主要有板栗、適量的食鹽以及1勺的糖。

　　做法

　　準備階段

　　1.清水里撒入一點生粉，放入栗子浸泡約10分鐘，用雙手反復搓洗幾下，用清水沖洗干凈

　　2.洗干凈的栗子控去水分，晾干

　　3.我們先拿出一個板栗，拿刀在它的表面劃上一道大概深度在5毫米左右的口子。

　　4.再用刀在栗子表面豎著劃一刀，深度也是約5mm左右

　　5.劃好的十字形樣子

　　制作過程

　　1.取一干凈無水的炒鍋放火上，開小火燒熱鍋，放入食鹽250克

　　2.我們現(xiàn)在就可以把以及晾干的板栗倒進去了。

　　3.開小火，用鏟子徐徐翻炒栗子。隨著鍋內(nèi)溫度的升高，食鹽粒開始變得發(fā)粘，且栗子全被食鹽包

　　4.裹著，等栗子受熱均勻后，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗

　　5.子身上的食鹽慢慢脫落

　　6.等炒到食鹽的顏色加深時，加入一湯匙白砂糖

　　7.加入糖后，食鹽粒又開始變得發(fā)粘，這時要不斷的快速翻炒，要用鏟子從鍋底插入往上翻炒

　　8.炒到食鹽粒不再發(fā)粘時，即關火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里

　　9.然后用漏勺將栗子瀝出即可

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　栗子含有核黃素(維生素B2)，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強身愈病。

　　板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　板栗含有核黃素(維生素B2)，常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　適用人群

　　1.適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用;

　　2.糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

　　3.板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

　　結語：板栗中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中包括礦物質、各種維生素以及我們?nèi)梭w所需的氨基酸，維生素B2對治療口腔潰瘍也能夠起到很大的效果的。糖炒妃子笑栗子制作方法簡單，吃起來卻是很好吃的哦。