番茄蝦 口感酸甜的做法

　　番茄蝦口感非常的不錯(cuò)，酸酸甜甜的，蝦吃起來(lái)也很鮮嫩美味，適合大多數(shù)人的口味，而且這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，接下來(lái)我們就看看這道菜的做法吧。

　　番茄蝦

　　材料

　　做這道菜我們要準(zhǔn)備一些海蝦和一個(gè)大番茄，另外還有蔥姜蒜、生抽、鹽、糖、食用油和花雕。

　　做法

　　1.首先我們要把蝦去掉頭和殼等，只留蝦仁，洗干凈。

　　2.蝦仁洗浄，加適量鹽、半個(gè)蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的淀粉攪拌均勻,腌漬半個(gè)小時(shí)左右。

　　3.先把蝦過(guò)油。

　　4.熱鍋加油，放入蔥姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄醬的樣子。然后加入所有調(diào)味料，味道調(diào)好后，把蝦丟進(jìn)去。

　　5.接著翻炒入味，后出鍋前放入些蔥絲就做好了。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　蝦的功效與作用

　　1. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　2. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;

　　3. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

　　4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　結(jié)語(yǔ)：這道菜的做法你學(xué)會(huì)了嗎，是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，在這要告訴大家一點(diǎn)，番茄是不太適合和海鮮一起吃的，所以吃這道菜要適可而止，不能貪吃哦。