孕婦能吃海膽嗎 要注意些什么
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海膽是味道極其鮮美的食物,它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì),是極好的滋補品,那么孕婦能吃海膽嗎,下面我們一起了解下。
孕婦能吃海膽嗎
孕婦可以吃海膽的,但是不能吃多,而且不要吃生海膽。
海鮮的含汞量越來越高,孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,每次100克以上),會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)對于孕婦來說,如果經(jīng)常大量食用含汞量高的海魚類,母體攝入的有害汞物質(zhì)就會通過胎盤進入胎兒體內(nèi),對胎兒的腦神經(jīng),肝,腎等多種器官,系統(tǒng)造成損害.為此,孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品,可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。
海膽不僅是味道鮮美的食物,而且營養(yǎng)價值高,每100g的海膽黃中就含有41g蛋白質(zhì)、32.7g脂肪,還有大量維生素群和鐵、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。
海膽還具有藥用功能,它性味咸、平,有制酸止痛、軟堅散結(jié)、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血、滋陰補陽等功效。
主要用于治療頸淋巴結(jié)核。積痰不化、胸肋脹痛,海膽卵中含有很高的脂肪酸,系預防心血管疾病的良藥,可降低人體內(nèi)甘油三酸脂和膽固醇的含量,抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵制成食品食用,能提高機體免疫力,安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙,故食之有滋陰補腎,養(yǎng)顏護膚的作用。
除此之外,海膽卵中的有很多蛋白質(zhì),人體很容易吸收,而且它味道很鮮美,能促進唾液的分泌和刺激我們的食欲,是很好的滋補食物。
胃炎及十二指腸潰瘍、中耳炎、頸淋巴結(jié)核、中胸肋、甲溝炎患者,用海膽殼緞灰研未,適量沖服或涂抹有療效,中耳炎患者可用海膽的棘刺和著白蠟磨粉,吹入耳內(nèi);積痰不化、胸肋脹痛者可用去刺的海膽殼,用量3-6克,水煎服;治療頸淋巴結(jié)核,用海膽殼6克、夏枯草15克、貝母9克,水煎服。海膽殼曬干碾碎還是很好的肥料,500克殼粉的肥效相當于500克豆餅。
海膽的吃法多種多樣,不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過加工的任何系列品種,都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。
例如,將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒,便成為一款鮮美可口的上乘菜饌;而利用海膽卵湯泡面條,無需添加任何佐料,其味比雞湯面還要鮮美。如果將海膽卵用于涮火鍋,風味更是獨特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。在廣州、廈門食肆上,大都把海膽用于清蒸。其制法是:先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個切口,然后從切口中注入適量蛋漿,與殼內(nèi)的海膽卵拌勻,原個蒸熟,可謂地道的原汁原味。此種吃法,老少咸宜。
近年來。隨著我國沿海養(yǎng)直業(yè)興旺發(fā)展,海膽?zhàn)B殖業(yè)也一馬當先。通過科學放養(yǎng),目前,收獲海膽已不受氣候季節(jié)限制,在閩、粵、臺地區(qū)一年四季皆產(chǎn)。因此,鮮海膽在沿海地區(qū)已日益火爆,給游客們增添了一份口福。
結(jié)語:孕婦適當?shù)某院D戇€是非常有好處的,不僅能很好的補充孕婦的身體需求,也對嬰兒的發(fā)育有著很好的幫助,常吃海膽對很多的疾病也有著預防的作用。
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