涼拌鹵豬心 能夠降暑健脾

  夏天來了,好多人食欲不振,你是不是也吃什么都沒有胃口呢?今天小編向大家推薦一道適合在夏天吃的,既美味又清涼的菜——涼拌鹵豬心,涼拌鹵豬心充分發(fā)揮了豬心的營養(yǎng)價值。此外,看了本文,你還會了解到豬心的用法用量。

  涼拌鹵豬心

  材料

  主料

  我們需要準備適量的豬心,少許的茴香,微量的桂皮,2顆左右的丁香,花椒,八角,草果,差不多3個干辣椒段,少量的料酒

  調味料

  生抽、鹽、 大蒜 蔥、香油1大匙、花椒油 辣椒油。

  做法

  1、豬心放入清水中浸泡出血水,切成兩半洗凈血污。

  2、在鍋中倒入適量的清水,然后豬心放進去,用大火燒到水沸騰,記住用勺子撇去上面的浮沫。

  3、放入各種香料、燉煮1小時。

  4、取出放涼后切薄片,蘸食醬汁即可。

  作用

  幫助入眠,消除疲勞。豬心能補益心血,養(yǎng)心安神,有鎮(zhèn)靜及強心的作用;柏子仁性平、味甘,有養(yǎng)心凝神的功效;天麻性平、味甘,有鎮(zhèn)靜安神的功效;當歸性溫、味甘微苦,補血活血,是失眠患者很好的食療。

  豬心的營養(yǎng)價值

  自古以來就有用心補心用臟補臟的說法,所以豬心也是完全可以補心的,豬心可以有效治療怔忡、心跳、心悸。

  臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

  適用人群

  1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

  2、豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。

  用法用量

  豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。

  食用功效

  豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng);

  治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

  總結:上文主要介紹了涼拌鹵豬心的制作方法,豬心的營養(yǎng)價值和它的用法用量。豬心的適用人群比較廣,但是高膽固醇血癥者是不能吃的,這要謹記。不知道小編今天的分享有沒有幫到你,有時間可以自己懂事做一下嘗嘗。