韭菜炒豬心 能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)
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我們都知道豬心是很有營養(yǎng)的,因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/zhuanti/zhuxindyyjz/' target='_blank'>豬心的營養(yǎng)價(jià)值比較高,所以它對人體的食用功效也比較的顯著。豬心的吃法很多,今天小編向大家推薦一種比較簡單易學(xué)但是口味不錯的吃法——韭菜炒豬心。大家一起來看看吧。
韭菜炒豬心
材料
我們需要準(zhǔn)備一個(gè)豬心,250g韭菜,適量姜,適量蒜米,適量鹽,適量糖,適量蠔油,適量醬油,適量料酒,適量胡椒粉。
1. 韭菜洗凈切段,蒜米剁碎,豬心切片用鹽,料酒,姜絲,胡椒粉,醬油,糖,花生油,腌制20分鐘
2. 向鍋里面倒入適量的油,然后把油燒熱,之后再加入蒜米一起炒香
3. 放韭菜翻炒
4. 斷生后依次加醬油,鹽調(diào)味
5. 乘出放一旁備用
6. 炒鍋放油燒熱下豬心劃炒
7. 等到豬心的顏色發(fā)生變化的時(shí)候就可以放韭菜一起翻炒了
8. 加蠔油炒勻即可
豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法,豬心能補(bǔ)心,治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
適用人群
1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;
2、豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。
用法用量
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
食用功效
豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng)。
治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。
總結(jié):上文主要向大家介紹了韭菜炒豬心的方法,豬心的營養(yǎng)價(jià)值及其豬心的食用功效。常吃豬心有益身體健康,不管是來人還是小孩或者身體虛弱者,都可以多食用一些豬心。今天推薦的韭菜炒豬心,你學(xué)會了嗎?
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