韭菜炒豬心 能夠補充蛋白質(zhì)

　　我們都知道豬心是很有營養(yǎng)的，因為豬心的營養(yǎng)價值比較高，所以它對人體的食用功效也比較的顯著。豬心的吃法很多，今天小編向大家推薦一種比較簡單易學但是口味不錯的吃法——韭菜炒豬心。大家一起來看看吧。

　　韭菜炒豬心

　　材料

　　我們需要準備一個豬心，250g韭菜，適量姜，適量蒜米，適量鹽，適量糖，適量蠔油，適量醬油，適量料酒，適量胡椒粉。

　　1. 韭菜洗凈切段，蒜米剁碎，豬心切片用鹽，料酒，姜絲，胡椒粉，醬油，糖，花生油，腌制20分鐘

　　2. 向鍋里面倒入適量的油，然后把油燒熱，之后再加入蒜米一起炒香

　　3. 放韭菜翻炒

　　4. 斷生后依次加醬油，鹽調(diào)味

　　5. 乘出放一旁備用

　　6. 炒鍋放油燒熱下豬心劃炒

　　7. 等到豬心的顏色發(fā)生變化的時候就可以放韭菜一起翻炒了

　　8. 加蠔油炒勻即可

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了韭菜炒豬心的方法，豬心的營養(yǎng)價值及其豬心的食用功效。常吃豬心有益身體健康，不管是來人還是小孩或者身體虛弱者，都可以多食用一些豬心。今天推薦的韭菜炒豬心，你學會了嗎？