毛豆鳳尾蝦 能夠美容護(hù)膚
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現(xiàn)在正值毛豆上市的季節(jié),毛豆的價(jià)格也會(huì)越來(lái)越便宜,而且毛豆也將會(huì)是人們吃的越來(lái)越多的菜。今天小編在這里教大家一款毛豆鳳尾蝦的做法,一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
毛豆鳳尾蝦
材料
1、毛豆,基圍蝦,紅椒,黃椒,姜;
2、雞蛋,鹽,太太樂(lè)雞精,淀粉,色拉油。
做法
1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開(kāi)。用鹽、太太樂(lè)雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿,再下入溫油中焯一下,待用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下,撈起。
3、鍋內(nèi)留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,調(diào)味后勾芡,即成。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高,有改善人體的新陳代謝、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容減肥降血脂等功效,很適合大人小孩食用。
美容護(hù)膚
毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆?jié){等豆制品含有大量的植物化合物異黃酮,對(duì)皮膚膠原具有保護(hù)作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,通過(guò)飲食補(bǔ)充異黃酮能減少由于紫外線導(dǎo)致的皺紋,使皮膚更光滑。
減肥瘦身
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;
毛豆所包含的saponins不但可以預(yù)防肝臟機(jī)能的疾病,而且可以抑制體內(nèi)脂肪的形成及吸收。還有可以促進(jìn)脂肪的分解而達(dá)到保持理想體型的效果。有助于減肥這是因?yàn)楹芏嗳说姆逝质窃从诩?xì)胞間液多造成的水腫,或者細(xì)胞中脂肪含量多,而毛豆中含有豐富的氨基酸,可以有效減少人體水腫,促進(jìn)新陳代謝,替換細(xì)胞中脂肪,從而讓形體更健美勻稱。
解倦怠
毛豆中含有豐富的鉀,夏季可適當(dāng)多吃,比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜,不僅可以緩解倦怠,還能開(kāi)胃,補(bǔ)充體力。
怎么挑選好的毛豆
挑選毛豆時(shí),以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳,豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好,三粒莢的毛豆是為上品。
總結(jié):新鮮的毛豆才能吃出新鮮菜的味道,在做這道菜之前要挑選好的毛豆,不然終會(huì)影響這道菜的口感。特別是三粒莢的毛豆是好的哦。
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