咸鴨蛋黃裹蝦 身體虛弱人的調(diào)養(yǎng)食物

  每到端午的時(shí)候,大部分的地區(qū)都會(huì)有吃咸鴨蛋的說法,咸鴨蛋確實(shí)很好吃,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其高的。蝦也是我們常吃的食物,它中含有這大量的磷、鈣對(duì)孕婦也是有好處的。那么今天小編就教大家制作咸鴨蛋黃裹蝦吧。

  咸鴨蛋黃裹蝦

  制作咸鴨蛋黃裹蝦的時(shí)候,我們通常需要的食材有咸鴨蛋、新鮮的活的蝦以及適量的油。

  制作步驟

  1. 活蝦洗凈,把角剪掉

  2. 將咸鴨蛋放入盛有水的小鍋里,煮10分鐘

  3.我們?cè)谡粝跳喌暗臅r(shí)候,可以同時(shí)將活蝦隔水蒸15分鐘左右,這樣也可以節(jié)省一些時(shí)間

  4. 10分鐘后,統(tǒng)統(tǒng)熄火 ...把咸鴨蛋撈出,蝦暫時(shí)不動(dòng)。小心地把咸鴨蛋剝開,去除蛋白,留下蛋黃

  5. 把蛋黃碾碎,越碎越好~ 起鍋--先放牛油,在熱力的作用下,牛油急速融化還起泡泡。把碎蛋黃放下。PPS:要讓它們充分融合,要充分?jǐn)嚢?/p>

  6. 放蝦,動(dòng)作要快,在牛油沒有耗盡的情況下,不斷翻轉(zhuǎn),要讓咸蛋黃和牛油均勻地鋪灑在蝦上 ... 時(shí)間不要太久,不然,牛油會(huì)變糊的

  蝦的營(yíng)養(yǎng)分析

  1..蝦中含有大量的磷元素以及鈣元素這是對(duì)小孩、孕婦都是有著很好補(bǔ)益作用的,同時(shí)蝦還有很強(qiáng)的通乳性。

  2.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

  3.蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

  咸鴨蛋

  咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。

  咸蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋,也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。

  咸蛋的生產(chǎn)極為普遍,全國(guó)各地均有生產(chǎn),其中尢以江蘇高郵咸蛋為,個(gè)頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。用雙黃蛋加工的咸蛋,色彩列美,風(fēng)味別具一格。因此,高郵咸蛋除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大城市外,還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國(guó),馳名中外。

  咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

  2. 咸鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強(qiáng)壯身體的作用;

  3. 咸鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對(duì)骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血;

  4. 咸鴨蛋含有較多的維生素B2,是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

  結(jié)語(yǔ):制作好的咸鴨蛋黃裹蝦顏色金黃,味道香,這是色香味俱全的美食。同時(shí)它還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦,里面的蝦對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,咸鴨蛋還有強(qiáng)壯身體的作用。