韭菜蝦皮炒肉末 有效緩解腰腳無力

　　我們都知道蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我們也經(jīng)常的會(huì)買一些蝦皮回家燒湯喝，那么你知道如何挑選好的蝦皮麻?你知道健康美味又制作簡(jiǎn)單的韭菜蝦皮炒肉末是怎么做出來的嗎?下面和小編一起來看看，詳細(xì)了解一下吧。

　　韭菜蝦皮炒肉末

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備適量的蝦皮，韭菜，適量糖，適量生抽，半肥瘦豬肉，適量鹽，適量生粉，適量麻油。

　　做法

　　1.蝦皮洗凈瀝干水。

　　2.韭菜洗凈切碎。

　　3.把豬肉洗干凈剁碎以后和蝦皮以及韭菜一起翻炒均勻，然后用適量的調(diào)料腌制2小時(shí)左右。

　　4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入腌好的原料翻炒至熟即可。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

　　1.蝦皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就用衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)蝦、帶魚、大黃魚、黃繕、鯧魚等水產(chǎn)品和雞肉、豬肉、牛肉等肉制品。

　　2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

　　3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

　　如何挑選好的蝦皮

　　選購(gòu)蝦皮時(shí)，用手緊握一把蝦皮，若放松后蝦皮能自動(dòng)散開，這樣的蝦皮質(zhì)量肯定很好，外殼一定清潔，呈黃色有光澤，體形完整，頸部和軀體也緊連，蝦眼齊全。如果手放松后，蝦皮相互粘結(jié)而不易散，說明蝦皮已經(jīng)變質(zhì)。外表污穢暗淡無光，體形也不完整，碎末多，顏色也會(huì)呈蒼白或暗紅色，并有霉味。

　　總結(jié)：我們今天主要了解了韭菜蝦皮炒肉末的制作方法，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及如何挑選好的蝦皮。蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，我們?cè)谄匠？梢远嗍秤靡恍┪r皮。小編今天介紹的韭菜蝦皮炒肉末的制作方法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧?希望可以幫到大家。