豬蹄怎么吃 香辣豬蹄改善腰膝酸軟
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眾所周知,豬蹄的營養(yǎng)價值是很高的,很多人喜歡吃豬蹄,不能知道豬蹄的適宜人群有哪些嗎?你知道豬蹄怎么做好吃嗎?今天小編向大家推薦一種新的吃法——香辣豬蹄。感興趣的朋友一起來看看,詳細了解一下吧。
香辣豬蹄
材料
我們需要準備1000克左右的豬蹄,少量的干辣椒,適量的蒜,適量的姜,香葉,適量的油,鹽,生抽,少量的醬油,冰糖,少量的草果。
做法
1、豬蹄請店家剁成合適大小的塊,回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。
2、焯好的豬蹄撈出來后用冷水沖去浮沫瀝干。
3、我們需要準備好適量的干辣椒(切段)、姜(切片)、少量的蒜和冰糖等材料。
4、鍋熱油,燒至五成熱后放入冰糖,小火炒出糖色。
5、放入豬蹄翻炒,讓豬蹄均勻上色。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒,放入生抽和醬油炒勻。
7、加入適量的清水,記住要跟豬蹄平齊,大火燒開后移至鑄鐵鍋,小火燜大約一個小時。
8、用筷子戳入豬蹄,能戳穿豬皮就差不多了,加入適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可。
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
另外,豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫(yī)張仲景有一個“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。
豬蹄適宜人群
豬蹄營養(yǎng)豐富,老少皆宜,尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
豬蹄湯具有催乳作用,對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,防治進行性肌營養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
總結(jié):上文主要介紹了香辣豬蹄的做法,豬蹄的營養(yǎng)價值以及豬蹄的適宜人群。豬蹄的吃法很多,小編今天介紹的美味又營養(yǎng)的吃法,你學(xué)會了嗎?有時間不妨在家里面做一盤嘗嘗,讓家人也能吃的開心又營養(yǎng)吧。
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