鴨肉山藥粥 滋陰潤(rùn)肺的美味藥粥

　　鴨肉山藥粥是用鴨腿肉、山藥、大米等食材一起熬煮的美味食品，味道極其的鮮美，入口香滑軟黏，非常的好吃，下面我們就一起看看這道美食的做法。

　　鴨肉山藥粥

　　材料

　　制作這道粥需要準(zhǔn)備3只的鴨腿和1根山藥以及適量的大米，還需要生姜、鹽少許。

　　做法

　　1我們首先把雞腿洗干凈放入涼水的鍋里。

　　2大火，水滾開后，用湯勺撇去表面浮沫。

　　3蓋上鍋蓋，中火煮半個(gè)小時(shí)，至鴨腿8、9成熟。

　　4鴨腿撈出裝盤。

　　5接著取上砂鍋，把煮鴨腿的湯，放入少許的涼水，再一起倒入其中。

　　6大米淘洗干凈后，也放入砂鍋中。

　　7先大火，將米粒沖開。期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋。

　　8將山藥刮去外皮。怕癢的話，我的方法是，去皮的時(shí)候，在手上套個(gè)食品塑料袋子，再抓山藥就不怕手癢了。

　　9將削好皮的山藥切成滾刀塊。

　　10倒入砂鍋中。

　　11煮開后，轉(zhuǎn)小火。

　　12將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，粗細(xì)由你，形狀也隨便你。

　　13鴨肉絲倒入鍋中。

　　14生姜切片，再切成細(xì)絲，一并倒入鍋中。

　　15繼續(xù)煲煮20多分鐘，有鴨肉的香味飄滿廚房。

　　16山藥也軟爛了，一小勺鹽，不要多，提個(gè)味兒。

　　17香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍!

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨肉滋陰潤(rùn)肺，山藥也有很強(qiáng)的補(bǔ)陰、健脾養(yǎng)肺作用，與鴨肉一同入饌，不但可消除鴨肉的油膩感，而且“具有雙重潤(rùn)肺滋陰、健脾養(yǎng)胃功效。”

　　鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適于滋補(bǔ)。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。

　　山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤(rùn)效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，二者合用屬四季進(jìn)補(bǔ)的佳拍檔。

　　結(jié)語：這道美味的鴨肉山藥你學(xué)會(huì)了嗎，山藥和鴨肉搭配起來非常的好，兩者都有著很高的保健作用，這款粥飲適合多種人群，是進(jìn)補(bǔ)食療的佳美食，喜歡的人可以多吃常吃。