黃金玉蚌 美味的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
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炎熱的夏季來臨了,也正是水產(chǎn)上市的季節(jié),這個(gè)時(shí)候大家都喜歡買水產(chǎn)來吃吃,那你們知道河蚌怎么做來才好吃嗎?今天小編就教大家一款黃金玉蚌,一起來看看怎么做的吧。
黃金玉蚌
主料
河蚌600克,干貝50克。
玉米(鮮)150,克豌豆苗300克。
輔料
芡粉10克,味精10克。
鹽1克,江米酒5克。
做法
1. 干貝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽過;豆苗熱炒熟后取出。
2. 先將豆苗鋪在盤中,上置干貝、玉米粒排邊上。
3. 大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后,取出大蚌肉排盤,湯汁淋盤即可。
小貼士
食物相克
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
蛋白質(zhì)含量豐富
河蚌肉蛋白質(zhì)的含量高達(dá)56.1%,是奶粉的2—3倍,其蛋白質(zhì)中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質(zhì)高很多,同時(shí)河蚌肉粉含 有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營(yíng)養(yǎng)缺乏、亞健康人群的非常理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。
幾乎無脂肪無糖量
對(duì)于糖尿病和高血脂患者,他們面臨的飲食矛盾是既要補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì),又擔(dān)心蛋白是高脂肪的,尤其是動(dòng)物蛋白,而動(dòng)物蛋白往往又都是高脂肪的,想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質(zhì)含量特別高,而且?guī)缀跏菬o脂肪,含糖量只有0.002%,可以忽略不計(jì),盡管放心吃!
總結(jié):這道黃金玉蚌的做法其實(shí)比較簡(jiǎn)單,那些害怕長(zhǎng)胖的,又想吃的人放心的吃,因?yàn)樗菐缀醪缓镜模液橇恳部梢院雎圆挥?jì),所以糖尿病人也可以大膽的吃哦。
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