麻辣鯰魚(yú) 讓你食欲大振的川菜

　　麻辣鯰魚(yú)是用川菜的手法制作的，用鯰魚(yú)加入花椒、朝天椒等食材做成的，麻辣可口，香氣逼人，讓人食欲大振，下面我們就看看這道美食的做法。

　　麻辣鯰魚(yú)

　　材料

　　做這道美食需要準(zhǔn)備上鯰魚(yú)段和花椒以及朝天椒，還需要生姜和香蔥。

　　做法

　　1、我們首先倒入油，油熱了放入生姜片、花椒和辣椒熗鍋，亮出紅油之后加入合適的水。

　　2、主料魚(yú)塊一定要冷水下鍋，要吃出魚(yú)的鮮嫩口感，只要猛火燒一會(huì)兒就好，千萬(wàn)不要久煮。

　　3、鍋里燒著，同時(shí)剁好蒜粒、蔥花。

　　4、鹽多放點(diǎn)。

　　5、后關(guān)火裝盤(pán)，出鍋以后撒上蔥蒜，還可以放一些花椒面調(diào)味。

　　溫馨提示

　　1、此菜味厚，好配些果蔬、冷飲。

　　2、燒完魚(yú)之后的湯水可以用來(lái)燴皅芋、魔芋、苕粉等等，非常入味。

　　鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鲇魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);

　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效;

　　鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　結(jié)語(yǔ)：這道麻辣鯰魚(yú)非常的好吃，非常適合吃辣的人食用，保證你吃的過(guò)癮，喜歡的話(huà)自己下廚做吧，或者到餐館享受這美味，也是我們聚餐佳的選擇之一。